2023年10月22日，“強(qiáng)產(chǎn)業(yè)·聚品類(lèi)·領(lǐng)標(biāo)桿”——認(rèn)養(yǎng)一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)儀式暨認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2牛奶下線儀式在河北省故城縣認(rèn)養(yǎng)一頭?？岛昴翀?chǎng)舉行。會(huì)上，認(rèn)養(yǎng)一頭牛牽頭起草，聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，依托中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)平臺(tái)提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。同時(shí)，繼認(rèn)養(yǎng)一頭牛山東制造基地之后，毗鄰康宏牧場(chǎng)的河北制造基地也建成投產(chǎn)。當(dāng)天，認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品在這里走下生產(chǎn)線，標(biāo)志著這一大單品和其背后的品類(lèi)走向成熟，認(rèn)養(yǎng)一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈布局迎來(lái)升級(jí)。

　　牽頭起草A2團(tuán)標(biāo)，新銳乳企銳不可當(dāng)

　　A2β-酪蛋白牛奶，即僅使用A2型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的牛奶，與普通牛奶相比，具有更親和人體消化系統(tǒng)，可能更有利于人體消化吸收的特點(diǎn)。

　　隨著后疫情時(shí)代民眾健康意識(shí)的提升，疊加中國(guó)居民奶制品不耐受比例高，近年來(lái)，A2β-酪蛋白牛奶市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速。但作為新品類(lèi)，A2β-酪蛋白牛奶急切需要一套規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的標(biāo)準(zhǔn)指引。

　　據(jù)了解，此次通過(guò)技術(shù)評(píng)審的《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)內(nèi)聚焦這一品類(lèi)的公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)，由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合認(rèn)養(yǎng)一頭牛等乳企發(fā)起制定，依托中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)平臺(tái)。該標(biāo)準(zhǔn)圍繞A2β-酪蛋白牛奶的相關(guān)定義、指標(biāo)要求、檢測(cè)方法、產(chǎn)品分級(jí)等，進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

　　在奶源方面，《A2β-酪蛋白牛奶》明確規(guī)定：含有A2型β-酪蛋白純合基因的奶牛稱為A2型奶牛。在生產(chǎn)加工方面，標(biāo)準(zhǔn)指出，“僅使用A2型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的超高溫滅菌乳或巴氏殺菌乳，稱為A2β-酪蛋白牛奶”，同時(shí)要求加工前后要保證加工過(guò)程區(qū)的徹底清洗，避免發(fā)生交叉污染，有效保障A2β-酪蛋白牛奶的純粹品質(zhì)。此外，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定A2β-酪蛋白牛奶中蛋白質(zhì)含量必須等于或高于3.2g/100g，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)一般純牛奶的規(guī)定。

　　據(jù)了解，《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草過(guò)程中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛作為牽頭起草單位和較早布局該品類(lèi)的乳企，針對(duì)奶?；蚝Y選、牛奶蛋白檢測(cè)、產(chǎn)品制造加工等工序提供了大量數(shù)據(jù)支持。

　　認(rèn)養(yǎng)一頭牛第一款A(yù)2β-酪蛋白牛奶于2020年問(wèn)世，目前，產(chǎn)品矩陣擴(kuò)大為5款。根據(jù)2022年沙利文的市場(chǎng)數(shù)據(jù)調(diào)研，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品銷(xiāo)售額已經(jīng)達(dá)到第一。市場(chǎng)突破背后，企業(yè)不斷加強(qiáng)奶源端建設(shè)，是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打造的前提。今年上半年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛A2型有機(jī)專(zhuān)屬牧場(chǎng)明珠牧場(chǎng)即在黑龍江省安達(dá)市中本鎮(zhèn)揭牌，優(yōu)質(zhì)奶源進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　高級(jí)行業(yè)分析師宋亮表示，在團(tuán)標(biāo)的影響下，相關(guān)品類(lèi)的產(chǎn)品品質(zhì)會(huì)得到不斷的提升，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的提出也為未來(lái)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的誕生，對(duì)于整個(gè)品類(lèi)加入了規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化的設(shè)計(jì)，有助于品類(lèi)得到健康、良性、有序的發(fā)展。

　　作為乳業(yè)中的年輕面孔，認(rèn)養(yǎng)一頭牛此前就有將產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)用于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的先例。2021年，由中國(guó)獸醫(yī)學(xué)會(huì)和中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心聯(lián)合編寫(xiě)的奶牛福利標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利要求-奶牛》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式出版，認(rèn)養(yǎng)一頭牛就是這一標(biāo)準(zhǔn)的重要起草單位。

　　積極參與標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)、引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)，為新銳乳企認(rèn)養(yǎng)一頭牛注入源源不斷的健康發(fā)展動(dòng)能。

　　第4億瓶A2奶下線，認(rèn)養(yǎng)一頭牛全產(chǎn)業(yè)鏈再升級(jí)

　　在此次大會(huì)上，與《A2β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)一同問(wèn)世的，還有認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，大屏幕實(shí)時(shí)記錄下認(rèn)養(yǎng)一頭牛第4億瓶A2β-酪蛋白牛奶井然走下生產(chǎn)線的全過(guò)程。畫(huà)面中呈現(xiàn)的這座現(xiàn)代化乳制品加工廠，也成為與會(huì)嘉賓關(guān)注的焦點(diǎn)。


　　據(jù)悉，這座嶄新的“牛奶工廠”認(rèn)養(yǎng)一頭牛河北制造基地占地112畝，總投資6.3億元，一期生產(chǎn)線4條，日處理鮮奶能力達(dá)420噸，未來(lái)達(dá)產(chǎn)后，可年產(chǎn)液態(tài)奶15萬(wàn)噸，提供超過(guò)400個(gè)就業(yè)崗位，將成為認(rèn)養(yǎng)一頭牛產(chǎn)業(yè)版圖上的重要組成部分。

　　此次新工廠投產(chǎn)后，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在全國(guó)擁有8座現(xiàn)代化大型牧場(chǎng)，奶牛存欄數(shù)超過(guò)7萬(wàn)頭，自有產(chǎn)能將得到進(jìn)一步鞏固提高。同時(shí)，“牧場(chǎng)+工廠”產(chǎn)業(yè)模式，讓來(lái)自牧場(chǎng)的原奶能夠以更快的速度完成加工，減少了儲(chǔ)存和流轉(zhuǎn)時(shí)間，從原奶到產(chǎn)品的過(guò)程被大大縮短。此外，認(rèn)養(yǎng)一頭牛河北制造基地配套建設(shè)了智能化大型立庫(kù)，極大提高倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存量和空間利用效率，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)全方位數(shù)智化、精細(xì)化管理。從牧場(chǎng)到工廠，從倉(cāng)儲(chǔ)物流再到消費(fèi)者服務(wù)，插上了數(shù)智化翅膀的產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)品牌破圈發(fā)展。

　　正如認(rèn)養(yǎng)一頭牛創(chuàng)始人徐曉波在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的發(fā)言中提到：“認(rèn)養(yǎng)一頭牛始終在用世界一流的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，用一流的牧場(chǎng)，一流的工廠，一流的產(chǎn)品，來(lái)服務(wù)客戶。”如今，全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，標(biāo)志著新銳乳企在從頭打造一杯好牛奶的實(shí)踐之路上，又走出生動(dòng)一步。

　　作為一家成立不到十年的年輕乳企，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在2019年至2022年1-6月實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)。主營(yíng)業(yè)務(wù)收入從2019年的8.47億元提升至2021年的25.12億元，營(yíng)收規(guī)模進(jìn)入行業(yè)第二梯隊(duì)。且2020年度和2021年度，公司銷(xiāo)售收入較上年同期分別增長(zhǎng)90.79%和55.55%，高于行業(yè)平均水平。

　　值得一提的是，2019年至2021年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛線下渠道業(yè)績(jī)幾乎翻了一番，2022年和2023年仍保持快速增長(zhǎng)，逐漸揭下“網(wǎng)紅品牌”的標(biāo)簽，越來(lái)越多消費(fèi)者能在線下見(jiàn)到認(rèn)養(yǎng)一頭牛產(chǎn)品。剛剛過(guò)去的十一黃金周，認(rèn)養(yǎng)一頭牛首次登陸香港市場(chǎng)，旗下兩款酸奶產(chǎn)品上架香港超過(guò)150家門(mén)店，新銳品牌得到更多消費(fèi)者和更廣大市場(chǎng)的檢驗(yàn)。

　　這次發(fā)布會(huì)讓外界對(duì)認(rèn)養(yǎng)一頭牛的犟心與恒心、努力與定力、沖勁與后勁有了更深的認(rèn)識(shí)，也對(duì)這家年輕品牌的未來(lái)有了更多的期許。