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全國人大代表郝持勝:加大對竹葉青酒等傳統(tǒng)釀造技藝申遺的支持力度

2024-03-06 10:45:37大公快消 作者:黃春蕊
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  隨著中國傳統(tǒng)文化越來越受到國人的重視,有關(guān)文化遺產(chǎn)傳承與保護的呼聲越來越高。今年兩會,全國人大代表、國家級技能大師工作室負責(zé)人、享受政府特殊津貼專家、三晉技術(shù)能手、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目——竹葉青酒泡制技藝傳承人、山西杏花村汾酒廠股份有限責(zé)任公司貯配一廠配置車間高級技師郝持勝就提出了關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的建議。


圖為全國人大代表郝持勝
 
  郝持勝表示,許多文化遺產(chǎn)已經(jīng)成為中華民族的代表性符號和中華民族的重要象征,其中中國露酒所蘊含的文化、工藝便是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要組成部分。而露酒釀造工藝的傳承最重要的是理念與文化的傳承。無論是“藥食同源”的核心理念,還是精益求精的工匠精神,都是露酒傳承的重中之重。

  但是,在中國露酒文化、工藝傳承過程中,仍然存在一定問題。比如雖然近年來,通過行業(yè)的整體努力,從物質(zhì)層面,基本明確了露酒的功能屬性、風(fēng)格特征和工藝特色。但是,如何深入挖掘其中蘊含的精神價值、文化價值,使之成為堅定文化自信、建設(shè)文化強國的強大動力,還需要下大功夫去探索。

  為此,郝持勝提出三點建議:一是精心守護,加大對竹葉青酒等傳統(tǒng)釀造技藝申遺的支持力度。二是挖掘價值,升華蘊含的文化內(nèi)涵及精神價值。三是與時俱進,構(gòu)建系統(tǒng)、完善的傳承體系。

  在郝持勝看來,“中華文明具有突出的創(chuàng)新性,這一點在中國露酒上體現(xiàn)的淋漓盡致。”他建議露酒行業(yè)在政府指導(dǎo)下,深刻領(lǐng)悟“兩個結(jié)合”的重大意義,與傳統(tǒng)中醫(yī)藥的傳承與發(fā)展緊密結(jié)合起來,非遺傳承,關(guān)鍵是在傳人。懂露酒的傳人,一定要具備中醫(yī)學(xué)知識。要依托于中醫(yī)藥的傳承與發(fā)展,建立相關(guān)課程群,完善教學(xué)內(nèi)容,細分知識,剖析緣由,明確精髓,豐富露酒釀造工藝傳承的知識基礎(chǔ)。
責(zé)任編輯:王杰
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