隨著2023年消費(fèi)市場(chǎng)的放開(kāi)，以及國(guó)家先后發(fā)布了多項(xiàng)促銷費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需的支持政策，我國(guó)快消市場(chǎng)得到明顯改善。

　　這一情況也直接體現(xiàn)在眾多快消領(lǐng)域企業(yè)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上。比如中國(guó)知名飲料及方便面制造商統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)控股有限公司（股份代號(hào)：00220.HK），上半年?duì)I收145.72億元，同比增長(zhǎng)4.5%；經(jīng)營(yíng)溢利10.92億元，同比增長(zhǎng)49.4%；毛利45.33億元，同比增長(zhǎng)8%；毛利率上升一個(gè)百分點(diǎn)至31.1%。 　　對(duì)于毛利率的上漲，統(tǒng)一方面將其歸因于部分原物料價(jià)格回落及優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)所致。

　　但具體到業(yè)務(wù)來(lái)看，統(tǒng)一的兩大主營(yíng)業(yè)務(wù)——飲料、食品，卻呈現(xiàn)出截然不同的變化趨勢(shì)。

　　食品業(yè)務(wù)營(yíng)收下滑8.7%
　　靠賣地獲取3.418億元收益

　　今年上半年，統(tǒng)一的食品業(yè)務(wù)收益人民幣49.02億元，較去年同期下降8.7%，占集團(tuán)總收益33.6%，飲料業(yè)務(wù)收益人民幣92.58億元，較去年同期上升12.3%，占集團(tuán)總收益63.5%。

　　可以看到，相較于飲料業(yè)務(wù)兩位數(shù)的增長(zhǎng)情況，統(tǒng)一的食品似乎有些“賣不動(dòng)”了。

　　在半年報(bào)中，統(tǒng)一也是區(qū)別對(duì)待了兩大業(yè)務(wù)?？梢钥吹剑摴驹敿?xì)透露了飲料業(yè)務(wù)各主要飲品的業(yè)務(wù)表現(xiàn)。報(bào)告期內(nèi)，統(tǒng)一綠茶、冰紅茶、青梅綠茶、小茗同學(xué)、茶里王等茶飲料產(chǎn)品收益為41.57億元，同比增長(zhǎng)13.9%；果汁業(yè)務(wù)收益為16.55億元，同比增長(zhǎng)18.1%；奶茶事業(yè)收益營(yíng)收31.8億元，同比增長(zhǎng)7.1%。

　　但在面對(duì)食品業(yè)務(wù)中的方便面產(chǎn)品、其他食品時(shí)，統(tǒng)一選擇“閉口不談”，只是委婉地解釋了方便面為何銷量下降：受去年同期特殊原因的影響，消費(fèi)者對(duì)方便食品的需求增長(zhǎng)，隨著消費(fèi)習(xí)慣的恢復(fù)、對(duì)健康生活方式的追求，用戶對(duì)方便面的剛需減少。

　　新零售專家鮑躍忠也向大公快消提出了類似觀點(diǎn)，他表示，方便面食品銷量的下降已經(jīng)持續(xù)七八年了，主要是由于消費(fèi)者健康理念的改變、快餐領(lǐng)域結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、方便食品種類眾多等。再加上今年商超領(lǐng)域市場(chǎng)下降至20%-30%，整個(gè)零售市場(chǎng)都處于增長(zhǎng)乏力的階段，這其中也包含像統(tǒng)一這樣的傳統(tǒng)品牌。

　　在香頌資本董事沈萌看來(lái)，統(tǒng)一目前的業(yè)務(wù)模式基本都是依靠小幅度改變產(chǎn)品營(yíng)銷定位，充分利用自身在經(jīng)銷渠道上的優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收，因此在新品開(kāi)發(fā)等方面缺乏更深程度的變革，導(dǎo)致產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力在競(jìng)品不斷涌現(xiàn)的環(huán)境下降低，產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的吸引力較低，因此整體收益空間不能更好擴(kuò)大。

　　面對(duì)食品業(yè)的增長(zhǎng)乏力，統(tǒng)一將希望放在新產(chǎn)品“開(kāi)小灶”身上。資料顯示，“開(kāi)小灶”為統(tǒng)一旗下一款自熱米飯產(chǎn)品，在2018年上市以后，開(kāi)小灶與肖戰(zhàn)“牽手”。在明星效應(yīng)的推動(dòng)下，該產(chǎn)品的知名度、銷量開(kāi)始穩(wěn)步提升。今年4月，開(kāi)小灶還成為了天貓超市年度方便面/粉類目榜單TOP1。但如果脫離肖戰(zhàn)自身熱度，開(kāi)小灶本身能否取得現(xiàn)有的銷量還有待觀察。

　　可以確定的是，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)的營(yíng)收增速逐漸放緩。通過(guò)最近三年半年報(bào)可以看到，統(tǒng)一的營(yíng)收分別為130.1億元、139.4億元、145.7億元，但增速分別為10.07%、7.17%、4.53%。

　　與此同時(shí)，統(tǒng)一的毛利數(shù)據(jù)也不盡人意。2022年上半年，該公司毛利為41.99億元，同比下降7.4%；毛利率下降至30.1%。截至2022年年底，公司毛利額由去年同期82.19億元，減少至81.88億元，下降了0.4%，毛利率由去年同期的32.6%下降3.6個(gè)百分點(diǎn)至29.0%。

　　對(duì)此，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)在半年報(bào)、年報(bào)中均解釋稱，主要由于大宗原物料價(jià)格上漲影響所致。但大公快消注意到，這是統(tǒng)一連續(xù)三年出現(xiàn)毛利率下滑，同時(shí)也是11年來(lái)毛利率首次跌至30%以下（上一次毛利率低于30%是2011年的29.2%）。

　　今年上半年，統(tǒng)一的毛利率再次回歸到30%以上，這也與公司期內(nèi)經(jīng)營(yíng)溢利的增長(zhǎng)脫不了關(guān)系。但在半年報(bào)中統(tǒng)一方面坦言道：溢利增長(zhǎng)主要包括出售集團(tuán)位于中國(guó)合肥的分產(chǎn)部分土地的一次性收益3.418億元。如果扣除該部分收益，那么統(tǒng)一上半年的經(jīng)營(yíng)溢利僅有7.51億元，較2022年上半年的7.31億元微增2.7%。

　　除此之外，統(tǒng)一的業(yè)績(jī)來(lái)源還來(lái)自于許多“新老品”。

　　產(chǎn)品翻新、收購(gòu)臺(tái)灣家樂(lè)福
　　統(tǒng)一與新老對(duì)手的“戰(zhàn)爭(zhēng)”還未結(jié)束

　　近幾年，統(tǒng)一逐漸開(kāi)始貫徹“以舊煥新”的理念。2020年，統(tǒng)一推出了金桔檸檬、鮮橙多、蜜桃多等果汁飲品，但這些產(chǎn)品其實(shí)都是老品重做。而金桔檸檬等產(chǎn)品的爆火也印證了“互聯(lián)網(wǎng)下，所有的行業(yè)都值得重做一遍”。

　　有了成功案例，統(tǒng)一開(kāi)始大刀闊斧的重做老品。以海之言為例，該產(chǎn)品在上市之初便受到眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)，2015年海之言還拿到了超過(guò)17億元的銷售額。但由于新茶飲熱度提升、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、飲料行業(yè)更新迭代速度加快等原因，海之言的增長(zhǎng)速度開(kāi)始下降，到了2016年年中，統(tǒng)一不再單獨(dú)提及海之言業(yè)績(jī)，而是將其放到果汁業(yè)務(wù)中。

　　但在2022年底，新一輪疫情的傳播，讓含有適量地中海海鹽與果汁的海之言再次被眾人想起，該產(chǎn)品更是頻頻出現(xiàn)斷貨情況。統(tǒng)一方面瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，通過(guò)在2023年初與戰(zhàn)略營(yíng)銷品牌咨詢公司華與華的合作，推出新的slogan“奮斗哪能不流汗，流汗就喝海之言”。

　　與此同時(shí)，統(tǒng)一還重做了同質(zhì)化十分嚴(yán)重的老壇酸菜牛肉面。從該產(chǎn)品推出的新包裝上可以看到，統(tǒng)一除了推出全新IP形象“老壇爺爺”，還在活動(dòng)中提出了“老壇酸菜牛肉面，認(rèn)準(zhǔn)統(tǒng)一是關(guān)鍵”的內(nèi)容。 　　除了在產(chǎn)品端發(fā)力，統(tǒng)一上半年還干了一件大事。據(jù)臺(tái)灣《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，6月30日，統(tǒng)一集團(tuán)并購(gòu)臺(tái)灣家樂(lè)福案公告完成交割，統(tǒng)一和統(tǒng)一超商將給付預(yù)估交易價(jià)金約10.02億美元（約新臺(tái)幣312.35億元）。統(tǒng)一表示，統(tǒng)一與統(tǒng)一超商就家福股份有限公司股份買賣事宜（兩者分別回購(gòu)臺(tái)灣家樂(lè)福49.5%、10.5%股份），簽署股份買賣契約，給付預(yù)估交易價(jià)金，分別是8.27億美元和1.75億美元，一共是10.02億美元，因契約約定的交割先決條件已達(dá)成，買賣雙方遂于今日完成交割。此次交易之后，統(tǒng)一將持有臺(tái)灣家樂(lè)福70%股份，統(tǒng)一超商持有30%

　　事實(shí)上，早在2021年年底，有關(guān)家樂(lè)福出售香港家樂(lè)福60%股權(quán)的消息就已經(jīng)引起廣泛關(guān)注。在此之前，家樂(lè)福一直都是和統(tǒng)一集團(tuán)合資，且后者持有臺(tái)灣家樂(lè)福40%股權(quán)。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，此次收購(gòu)臺(tái)灣家樂(lè)福會(huì)使統(tǒng)一商業(yè)版圖得到進(jìn)一步擴(kuò)大，但并不是所有人都看好本次收購(gòu)。有業(yè)內(nèi)人士表示，家樂(lè)福這種傳統(tǒng)的大賣場(chǎng)模式幾乎已經(jīng)快要退出歷史舞臺(tái)了，現(xiàn)在收購(gòu)真的能夠?qū)y(tǒng)一自身產(chǎn)生積極作用嗎？

　　其實(shí)，近幾年關(guān)于家樂(lè)福閉店的消息出現(xiàn)的愈加頻繁。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2019-2021年，家樂(lè)福的閉店數(shù)分別為3家、20家和26家，2022全年更是累計(jì)關(guān)閉了50多家門店。

　　在沈萌看來(lái)，統(tǒng)一用傳統(tǒng)的模式維持增長(zhǎng)的壓力會(huì)越來(lái)越大，要實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，就必須加大營(yíng)銷力度，很可能會(huì)進(jìn)一步削弱收益基礎(chǔ)。

　　但也有人認(rèn)為，統(tǒng)一此舉只是為了完善零售商業(yè)版圖，提升線下渠道話語(yǔ)權(quán)。或許在此種方式下，臺(tái)灣家樂(lè)福旗下門店便再也看不到康師傅的身影了。

　　針對(duì)統(tǒng)一收購(gòu)臺(tái)灣家樂(lè)福等方面，大公快消向統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)發(fā)出了采訪函，但截至目前仍未得到企業(yè)回復(fù)。

　　可康師傅也沒(méi)有坐以待斃。作為統(tǒng)一明爭(zhēng)暗斗多年的老對(duì)手，康師傅也接連推出不少新品，比如全新無(wú)糖冰紅茶、純萃零糖原味茶、莓果紅茶、2元礦泉水“喝礦泉”、柑橘C風(fēng)暴果汁飲料等。

　　除了康師傅，近幾年統(tǒng)一所在的零售賽道出現(xiàn)了不少新選手。比如2016年成立的元?dú)馍?，?018年到2021年，該公司的年銷售額增長(zhǎng)率分別達(dá)到300%、200%和309%。成立五年之際，元?dú)馍衷谕瓿尚乱惠啈?zhàn)略融資后，其品牌估值更是達(dá)到60億美元，折合人民幣近400億元。

　　不過(guò)，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)董事長(zhǎng)羅智先依舊對(duì)公司未來(lái)充滿信心。2023年年初，羅志先曾表示，“希望統(tǒng)一中控每年?duì)I收成長(zhǎng)目標(biāo)為8%-12%，未來(lái)營(yíng)收能達(dá)到500億元，預(yù)估五年內(nèi)達(dá)標(biāo)。”統(tǒng)一也頻繁地在多個(gè)場(chǎng)合提及集團(tuán)“五年沖刺500億”地發(fā)展目標(biāo)。在統(tǒng)一看來(lái)，這一目標(biāo)實(shí)現(xiàn)“將是自然而然的事情”。

　　但中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬卻向大公快消表示，統(tǒng)一“五年500億”的目標(biāo)應(yīng)該很難實(shí)現(xiàn)。無(wú)論是方便面還是飲料，整體都處于增長(zhǎng)乏力階段，所以說(shuō)想要完成500億的目標(biāo)基本上是泡湯的。

　　鮑躍忠也認(rèn)為，統(tǒng)一想要完成“5年500億”目標(biāo)是非常困難的。雖然統(tǒng)一近幾年一直在做“老品新做”，但推出的時(shí)機(jī)很重要，因?yàn)槟芊癖皇袌?chǎng)接受才是最重要的。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這只是權(quán)宜之計(jì)，產(chǎn)品創(chuàng)新才是出路。

　　在市場(chǎng)不斷更新迭代、新老產(chǎn)品退信速度加快的未來(lái)，統(tǒng)一“老品新做”戰(zhàn)略還能帶來(lái)多少業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。