炎炎夏日，想買支雪糕解暑，卻發(fā)現(xiàn)一支動輒十幾元、幾十元，特別是一些包裝花哨、帶有“噱頭”的新款產(chǎn)品，價格大大超過消費者預(yù)期，被網(wǎng)友戲稱為“雪糕刺客”，不識勿拿……
“雪糕刺客”讓人猝不及防
近日，家住北京東城區(qū)的李先生“遛娃”時張羅小區(qū)里幾位小朋友吃雪糕，結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)小朋友們挑選的八支雪糕竟然要三百元，著實令他大吃一驚：“我記著小時候雪糕不就一、兩塊錢么，現(xiàn)在怎么這么貴？”
這個夏天，不少消費者冒出了和李先生一樣的疑問。社交平臺中，“雪糕刺客”“不認識的‘野糕’你不要拿”“雪糕價格是為了消滅社恐”等熱梗頻出。部分網(wǎng)友戲稱，所謂“雪糕刺客”指的是一些沒見過的品牌或包裝的雪糕，它們靜靜“潛伏”冰柜里，等待結(jié)賬時給人“致命一擊”。
這是記者拍攝的雪糕貨柜，各品牌雪糕品種繁多，但貨柜沒有標價。
事實是否如此？記者近日走訪了北京多家便利店、超市和小賣部發(fā)現(xiàn)，雪糕的標價情況不盡相同，一些大型超市在冰柜上標明了雪糕價格，但在大多數(shù)便利店、小超市和小賣部里，雪糕沒有明碼標價，不同品牌雪糕集中混在一起，只有結(jié)賬時才能知道具體價格。通過記者詢問得知，這些雪糕售價在一元至二十五元之間，其中，一些大包裝的品牌雪糕售價過百。一家連鎖便利店的負責(zé)人說，價格較高的雪糕銷量不差，“冷柜空間有限，我們基本不會去進二、三元的雪糕了，價格高的雪糕毛利高，我們賺得也會多一些。”
而部分居民區(qū)周邊小賣部銷售的則以平價雪糕為主。在大興區(qū)一家小賣部，冰柜中最貴的雪糕不過四元。老板坦言，店中賣得最好的是價格為一元的“老冰棍”，雖然對高價雪糕有所了解，但因為害怕銷量不佳所以沒敢進貨。
高價雪糕貴有所值？
記者走訪發(fā)現(xiàn)，部分消費者對高價雪糕“買賬”實際源于雪糕標價不透明，對比配料表后發(fā)現(xiàn)，除了價格，一些高價雪糕在其他方面并沒有脫穎而出。
記者以配料表中是否含有香精和降低成本的代可可脂作為比較發(fā)現(xiàn)，絕大部分高價雪糕與平價雪糕都添加了香精成分；此外，幾款售價十幾元的雪糕配料中，也都含有代可可脂。
個別品牌還因在配料宣傳中弄虛作假被行業(yè)監(jiān)管部門處罰。此前，某品牌銷售的一款“輕牛乳”產(chǎn)品，網(wǎng)頁上宣傳“不加一滴水、純純牛乳香”。經(jīng)監(jiān)管部門核實，該產(chǎn)品配料表中明確含有飲用水成分，宣傳內(nèi)容和實際情況不符。
一位業(yè)內(nèi)人士分析說，近年來，一些新入市場的雪糕企業(yè)為了在上市后短時間引來消費者關(guān)注，便在營銷上下足功夫。但這些產(chǎn)品的營銷費用形成品牌溢價，最終要由消費者來買單。
部分品牌過度包裝也成為價格推手。記者注意到，市場監(jiān)管總局日前公布了一批商品過度包裝執(zhí)法典型案例，通用磨坊旗下哈根達斯“盧浮映月”冰激凌月餅“上榜”。通報稱，通用磨坊貿(mào)易（上海）有限公司北京分公司2021年9月17日銷售的盧浮映月系列冰激凌經(jīng)檢驗包裝空隙率不合格，屬于過度包裝商品。
此外，一些“跨界”營銷的雪糕經(jīng)囤貨惜售后被炒成高價。記者注意到，某知名品牌白酒聯(lián)合乳企出品了三款冰激凌，定價在六十元左右，短時間內(nèi)價格就被“炒”翻倍。
降火雪糕別讓消費者“上火”
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2015年到2021年，雪糕冰激凌行業(yè)的市場規(guī)模由不足900億元增長至1600億元，六年間累計上漲超90%。相關(guān)專家表示，如何實現(xiàn)行業(yè)的健康有序發(fā)展，避免部分品牌一味地追求高價而忽視品質(zhì)、只注重營銷而忽視產(chǎn)品，應(yīng)該成為雪糕市場規(guī)模擴張背后各方關(guān)注的問題。
全國消費經(jīng)濟學(xué)會學(xué)術(shù)委員會副主任洪濤認為，相關(guān)部門在加強雪糕質(zhì)量檢查、防止高價低質(zhì)產(chǎn)品招搖過市的同時，也應(yīng)適度對部分高價雪糕給予最高限價或指導(dǎo)價的限制。在新老品牌根據(jù)市場需求推陳出新的同時，也應(yīng)鼓勵更多的低價優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品流向市場。
中國人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海認為，在雪糕類產(chǎn)品的研發(fā)中，創(chuàng)新與高價并非一對“孿生兄弟”，創(chuàng)新更應(yīng)該建立在提高產(chǎn)品性價比的基礎(chǔ)之上。他認為，企業(yè)應(yīng)該潛心研究產(chǎn)品，以消費者口碑和產(chǎn)品質(zhì)量作為推陳出新的出發(fā)點和落腳點。
對于市面上部分雪糕定價過高而造成消費者“被刺”的現(xiàn)象，洪濤認為，在產(chǎn)品定價方式的選擇上，除了品牌定價、創(chuàng)意定價等方式之外，雪糕類產(chǎn)品的定價更應(yīng)該以成本為基礎(chǔ)，反對因過度競爭而導(dǎo)致的價格混亂。劉俊海認為，消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)和公平交易權(quán)等權(quán)利應(yīng)該得到進一步落實，在雪糕銷售端的醒目處應(yīng)對產(chǎn)品進行明碼標價。
