大公快消訊 企查查信息顯示，6月6日，老鄉(xiāng)雞（上海）餐飲有限公司凱旋路店因用使用過(guò)期煉制雞油，被長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得6273元、罰款8萬(wàn)元。
截圖自企查查
處罰詳情顯示，當(dāng)事人3月從其公司的中央廚房購(gòu)入2袋保質(zhì)期至4月20日餐飲半成品煉制雞油，用于加工、制作“肥西老母雞湯”并銷(xiāo)售。4月21日至4月23日，當(dāng)事人共銷(xiāo)售使用上述過(guò)期煉制雞油加工、制作的“肥西老母雞湯”369份，取得銷(xiāo)售額6273元。
大公快消注意到，處罰詳情中的“肥西老母雞湯”是老鄉(xiāng)雞招牌產(chǎn)品， 其官方宣傳稱(chēng)，“老鄉(xiāng)雞是以180天土雞與農(nóng)夫山泉燉制的肥西老母雞湯為特色。”但處罰詳情中卻明確顯示，該產(chǎn)品是使用煉制雞油加工，并非宣傳中所說(shuō)的現(xiàn)燉。
長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)為，當(dāng)事人使用超過(guò)保質(zhì)期的煉制雞油加工、制作食品，并對(duì)外銷(xiāo)售的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（三）項(xiàng)規(guī)定，構(gòu)成使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項(xiàng)規(guī)定，綜合考量當(dāng)事人違法行為的性質(zhì)、危害程度、持續(xù)時(shí)間、主觀過(guò)錯(cuò)和危害后果等事實(shí)和因素，同時(shí)考慮到當(dāng)事人系上海市疫情防控期間生活物資保障供應(yīng)的重點(diǎn)單位，具有涉及民生保供、關(guān)乎民生安全等重大情節(jié)，決定對(duì)當(dāng)事人使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的違法行為處罰如下：一、沒(méi)收違法所得人民幣6273.00元；二、罰款人民幣80000.00元。
大公快消了解到，在此之前老鄉(xiāng)雞還有其他地區(qū)門(mén)店因食品安全等問(wèn)題被處罰。2021年10月，老鄉(xiāng)雞北京一分店存在使用未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格的餐具等問(wèn)題，被北京海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)；2021年12月7日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，江蘇老鄉(xiāng)雞儀征寶能環(huán)球匯分公司使用的筷子檢出陰離子合成洗滌劑，檢驗(yàn)結(jié)論不合格；2022年1月7日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《抽檢信息公告》，湖北老鄉(xiāng)雞旗下兩家門(mén)店餐具被檢衛(wèi)生不合格。
據(jù)悉，老鄉(xiāng)雞已于5月19日晚間正式披露了招股書(shū)申報(bào)稿，擬發(fā)行不超過(guò)6353萬(wàn)股股份，在上交所主板掛牌上市，發(fā)行后總股本不超過(guò)42353萬(wàn)股，保薦機(jī)構(gòu)為國(guó)元證券。如若成功上市，老鄉(xiāng)雞則有望成為國(guó)內(nèi)“中式快餐第一股”。
對(duì)此，IPG中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜向大公快消表示，上述問(wèn)題是老鄉(xiāng)雞運(yùn)營(yíng)管理中內(nèi)部監(jiān)管不嚴(yán)、監(jiān)管機(jī)制不完善等造成的，也是急需要整改和完善的，不然無(wú)論對(duì)于企業(yè)形象還是企業(yè)品牌都會(huì)有負(fù)面影響，甚至?xí)绊懙嚼相l(xiāng)雞IPO的順利進(jìn)行。這些問(wèn)題既是企業(yè)發(fā)展初級(jí)階段中存在的問(wèn)題，也是企業(yè)未來(lái)的升級(jí)發(fā)展與日常運(yùn)營(yíng)管理中需要時(shí)時(shí)刻刻予以高度關(guān)注和防范的問(wèn)題。
此外，就老鄉(xiāng)雞食品安全問(wèn)題是否為個(gè)例、后續(xù)如何加強(qiáng)監(jiān)管等問(wèn)題，大公快消多次向企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行求證，但截至發(fā)稿對(duì)方并未予以回復(fù)。
