春夏交際，正是大地上各種植物萌發(fā)、茂盛之時(shí)。許多人將這些大自然的賜予置于餐桌上，為生活平添滋味。

　　美食在歷史進(jìn)程中日漸豐富，體現(xiàn)在文學(xué)名著中令人神往。文學(xué)作品中，哪里的美味齊全呢？除了天庭，或許就是水泊梁山了，金圣嘆評(píng)：寫(xiě)得山泊無(wú)物不備。不同于吃素，英雄好漢的菜單上有酒有肉，偶爾也有菜，但哪怕蔬菜上了桌，好漢也是不怎么吃的。在《水滸傳》第四回，魯智深剛到桃花村也不過(guò)上了一盤(pán)牛肉、三四樣菜蔬、一壺酒，后來(lái)加了只熟鵝。魯智深“無(wú)一時(shí)，一壺酒、一盤(pán)肉，都吃了”，菜蔬則是不吃的。招待小嘍啰?jiǎng)t是每人兩個(gè)饅頭、兩塊肉、一大碗酒，也是沒(méi)有菜的。而在第二十七回，武松在孟州牢城營(yíng)吃得比魯智深還好，有“幾般菜蔬，又是一大鏇酒，一大盤(pán)煎肉，一碗魚(yú)羹，一大碗飯”。這些飯菜是施恩給武松開(kāi)的小灶，也是醉打蔣門(mén)神的前菜。

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　　《紅樓夢(mèng)》堪稱美食寶典，從中也能看出官宦之家的奢華，第四十一回劉姥姥見(jiàn)識(shí)茄鲞時(shí)的震驚程度不亞于讀者。在春天的話，可以來(lái)一碗第五十八回中寶玉喝的火腿鮮筍湯，吃一份第六十一回中探春和寶釵提到的油鹽炒枸杞芽?jī)?。在第六十二回，芳官只想著喝碗湯、吃半碗粳米飯，攀附芳官的柳家的卻給了她“一碗蝦丸雞皮湯，又是一碗酒釀清蒸鴨子，一碟腌的胭脂鵝脯，還有一碟四個(gè)奶油松瓤卷酥，并一大碗熱騰騰、碧熒熒蒸的綠畦香稻粳米飯”。面對(duì)如此美食，芳官并沒(méi)有什么胃口，只說(shuō)了句：“油膩膩的，誰(shuí)吃這些東西。”芳官只將湯泡飯吃了一碗，揀了兩塊腌鵝就不吃了。

　　對(duì)于素食者來(lái)說(shuō)，或許會(huì)向往《西游記》中美猴王與眾猴“春采百花為飲食，夏尋諸果作生涯”的生活?！段饔斡洝返谝换刂斜姾镌O(shè)筵送美猴王出發(fā)的水果盛宴令人陶醉，只見(jiàn)“金丸珠彈臘櫻桃，色真甘美；紅綻黃肥熟梅子，味果香酸。鮮龍眼，肉甜皮?。换鹄笾?，核小囊紅……榛松榧柰滿盤(pán)盛，桔蔗柑橙盈案擺。熟煨山藥，爛煮黃精，搗碎茯苓兼薏苡，石鍋微火漫炊羹”。等到美猴王被壓到五行山下，五百年間就只能“渴飲溶銅捱歲月，饑飡鐵彈度時(shí)光”了。這與慶祝收伏美猴王的“安天大會(huì)”上眾神仙吃的美味形成鮮明對(duì)比。天庭盛筵并不羅列各種菜品，只八個(gè)字就讓人嘆為觀止：“龍肝鳳髓，玉液蟠桃。”

　　能吃龍肉的并不是只有神仙，還有曹操。在《三國(guó)演義》第六十八回中，曹操對(duì)左慈說(shuō)：“我要龍肝作羹，汝能取否？”左慈于是“取墨筆于粉墻上畫(huà)一條龍，以袍袖一拂，龍腹自開(kāi)。左慈于龍腹中提出龍肝一副，鮮血尚流”。左慈以紫芽姜烹松江鱸魚(yú)，也是老饕之言了。

　　寫(xiě)美食是有代入感的，尤其是讀者跟小說(shuō)中所處年代接近的作品。國(guó)外的文學(xué)作品中也有春季美食的描寫(xiě)。在福樓拜的小說(shuō)《包法利夫人》中，包法利在春天舉辦婚禮，婚禮上的點(diǎn)心讓人驚嘆。

　　此外，宋代蘇軾有《東坡志林》，清代袁枚有《隨園食單》，當(dāng)代作家中梁實(shí)秋、汪曾祺、陸文夫也是美食家。從天庭到草莽，從山珍海味到粗茶淡飯，觥籌交錯(cuò)中實(shí)現(xiàn)文化融合，綿延至今的炊煙是文化傳承的標(biāo)志，更不能忘了“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”。每個(gè)人心中最美味的或許還是情意濃濃的家常菜吧。文藝作品中的人物吃飽了，讀者在流口水的同時(shí)，也會(huì)產(chǎn)生依樣大快朵頤的想法。正如電影《食神》里說(shuō)的：“只要用心，人人都是食神。”（米廣弘，大公文旅特約作者）