“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”一首詩(shī)讓一個(gè)山村名揚(yáng)天下，唐詩(shī)中確證就是現(xiàn)實(shí)中的杏花村，也是巧合，我去汾陽(yáng)杏花村正是清明前后的陰雨天，和詩(shī)里的環(huán)境正相符。

　　杏花村鎮(zhèn)是汾陽(yáng)西北大鎮(zhèn)，路邊無(wú)數(shù)汾酒銷售門臉簇?fù)碇诰茝S的大門。進(jìn)入廠區(qū)，空氣中夾雜著濃濃的雜糧熏蒸發(fā)酵的味道，和很多醋廠里的味道一樣。來(lái)這里參觀，首推汾酒博物館，汾酒迷可以看到當(dāng)?shù)赜凭玫尼劸剖?，元明清以?lái)的酒器保存也不少，記憶最深的是明代一大酒缸上寫著“酒美人和”四個(gè)大字。博物館里有古代制酒作坊展示區(qū)、品酒區(qū)等。汾酒是清香型白酒的典范，以個(gè)人的感受，正宗的汾酒是喝過不上頭的。

　　看過博物館，繼續(xù)走向深處，是釀酒車間和酒庫(kù)。酒庫(kù)按照年份不同，分別儲(chǔ)藏。車間里，工人們忙碌著，大鍋里冒著熱氣，都看不清有幾人在工作。蒸餾、裝缸、密封，靜待，這樣的過程就是收獲的過程，如老陳醋。不耐心等待就不會(huì)得到更好的，這也是中國(guó)傳統(tǒng)白酒的宗旨。

　　杏花村鎮(zhèn)又分東、西堡，這一帶曾是無(wú)數(shù)汾酒作坊的聚集地。如今，東堡尚存一處舊址——義泉泳酒坊和晉裕公司門面房。外墻上嵌有民國(guó)六年(1917年)“申明亭酒泉記碣”，其中寫道：“汾酒之名甲天下，而以申明亭為最，并在巴拿馬賽會(huì)上冠絕島國(guó)，榮獲金牌獎(jiǎng)。”講的就是1905年汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得金牌的事。

　　酒坊內(nèi)有古井亭，墻上有明末清初書法家傅山所書“得造花香”石碣一方，堪稱杏花村汾酒文化史上最為珍貴的墨寶?，F(xiàn)在的亭子只有半間坡頂，亭下是已經(jīng)被封閉的古井。有好酒處必有好水。當(dāng)年這一帶在山前地區(qū)、汾河沿線，地下水脈豐富，歷代汾酒之盛正是得益于此。現(xiàn)在舊址上建起傳統(tǒng)汾酒制作工藝流水線，有工人按照傳統(tǒng)方式制酒，觀者可以在發(fā)酵味道中一睹名酒的誕生過程。蒸熟的原料在埋在地下的大缸里持續(xù)發(fā)酵28天，這個(gè)過程和汾酒廠里看到的一樣。

　　汾酒廠附近有一座遠(yuǎn)近聞名的太符觀。道觀不大，部分建筑被毀，如今只剩下一進(jìn)院，訪客很少，十分清靜。懸山頂?shù)娜品皇缴介T比較少見，山門墻壁上鑲嵌著精美的“二龍戲珠”琉璃磚雕。走進(jìn)觀內(nèi)，北部正殿是出檐深遠(yuǎn)的“昊天玉皇上帝之殿”，殿內(nèi)塑像、壁畫、懸塑俱全。

　　太符觀院內(nèi)還存有北朝隋唐造像碑。其年代久遠(yuǎn)，石質(zhì)疏松，細(xì)節(jié)已經(jīng)看不清楚。其中最有名的一塊是曾被顧炎武、梁思成和林徽因考證過的《任敬志等造像碑》，刊刻于北齊天保三年(552年)。其高近2米，分3層佛龕，第一層雕一佛，第二、三層為一佛二菩薩像。佛龕和碑身兩側(cè)均為佛弟子和供養(yǎng)人題記，其中出現(xiàn)多位復(fù)姓“相里”的人物。相里一姓據(jù)說(shuō)本出黃帝之后，春秋晉國(guó)大臣里克被殺后，家人逃難中改姓相里，杏花村一帶的大相村、小相村就是其族人聚居地。這類十分稀少的復(fù)姓，已經(jīng)很難遇到。

　　梁思成、林徽因當(dāng)年曾訪問過的古跡，在《晉汾古建筑預(yù)查紀(jì)略》中多有記述，如今大多已不存。讓很多人思緒萬(wàn)千的一張照片是梁思成抓拍的，黃昏時(shí)，林徽因和一座低頭的鐵佛對(duì)視。那是穿越古今的一刻，鐵佛所在的古寺就是小相村的靈巖寺。當(dāng)年他們夫婦到訪時(shí)，寺中尚存明正德時(shí)期鐵佛五尊，現(xiàn)下已都是民居了。

　　如今杏花村成為了汾酒集團(tuán)公司所在地，也是酒文化的古都、旅游勝地。這里展示了杏花村的釀酒史，同時(shí)也展示了酒文化的風(fēng)采。(文圖：米廣弘，大公文旅特約作者)