5月9日下午，作為第五屆印象·衡水老白干酒文化節(jié)三大論壇之一的《衡水老白干文化戰(zhàn)略發(fā)展論壇》在衡水迎賓館盛大啟幕。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各界領(lǐng)導(dǎo)、文化專(zhuān)家、歷史學(xué)者、知名研究員、行業(yè)專(zhuān)家、媒體代表及優(yōu)秀企業(yè)家群英集聚，用前瞻的視角碰撞思想、啟迪智慧，把脈文化發(fā)展、共同為衡水老白干文化戰(zhàn)略獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

　　原文化部副部長(zhǎng)、國(guó)家圖書(shū)館館長(zhǎng)、第十一屆全國(guó)政協(xié)委員周和平，原中國(guó)人民武裝警察部隊(duì)后勤部物資油料部部長(zhǎng)、毛主席衛(wèi)士長(zhǎng)李銀橋先生之子李卓韋將軍，原八一電影制片廠(chǎng)黨委常委、司令部參謀長(zhǎng)李天印，中國(guó)酒業(yè)泰斗、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)家委員會(huì)主任委員、中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心高級(jí)顧問(wèn)高景炎，長(zhǎng)期任職中央國(guó)家機(jī)關(guān)的著名作家、書(shū)法家、文化學(xué)者陳廷佑，中國(guó)一帶一路研究院執(zhí)行院長(zhǎng)，李可染畫(huà)院副院長(zhǎng)林宏，中國(guó)工會(huì)新聞網(wǎng)副總裁劉炳毅，著名歷史學(xué)者，百家講壇主講人紀(jì)連海，政協(xié)河北省第十一屆委員會(huì)副主席姜德果，河北師范大學(xué)黨委書(shū)記、博士生導(dǎo)師、中國(guó)史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)戴建兵，河北廣播電視臺(tái)(河北廣電傳媒集團(tuán))黨委委員、副臺(tái)長(zhǎng)肖鈞，河北省科學(xué)院地理科學(xué)研究所所長(zhǎng)、書(shū)記，中國(guó)社科院旅游研究中心特約研究員邸明慧，河北省政府文史研究館館員、中國(guó)一帶一路研究院研究員梁勇，河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉彥龍，河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)理王占剛，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理趙旭東等領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓出席本次論壇。

　　河北師范大學(xué)黨委書(shū)記、中國(guó)史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)戴建兵教授作了以《河北酒史與社會(huì)文化》的主題分享，為與會(huì)者帶來(lái)了一場(chǎng)思想盛宴。

 

　　戴建兵教授首先講述了河北師范大學(xué)和衡水老白干的淵源，1998年，衡水老白干聯(lián)合河北師范大學(xué)，以歷史背景為依托，開(kāi)始打造子品牌"十八酒坊"；"十八酒坊"四字，由河北師范大學(xué)教師，著名書(shū)法家紀(jì)永起題寫(xiě)；"十八酒坊"主打中低度產(chǎn)品。醇柔的口感，舒適的飲后體驗(yàn)，迅速占領(lǐng)了河北及其周邊的中高端市場(chǎng)，取得了巨大成功。

 

　　隨后，戴教授深入淺出地講述了河北酒史以真定為中心、衡水老白干酒以及與社會(huì)文化的關(guān)系。

 

　　戴教授詳細(xì)介紹了河北酒的起源，河北之酒，自古揚(yáng)名，境內(nèi)出土過(guò)新石器時(shí)代盛酒的長(zhǎng)頸陶酒壺，商周時(shí)期的尊、彝等青銅制盛酒器。名酒佳釀?shì)叧?，晉代的干寶《搜神記》中有："狄希，中山人也，能造千日酒，飲之千日醉"。到了金代，出現(xiàn)了真正意義上的通過(guò)蒸餾冷卻法釀造白酒的生產(chǎn)工藝。戴教授提到，清代小說(shuō)家李汝珍在其《鏡花緣》中也曾列舉過(guò)唐代天下美酒55種，其中有"真定煮酒"?！剁R花緣》記載，除"真定煮酒"外，其余的如山西汾酒、浙江紹興酒、大名滴溜酒、冀州衡水酒、欒城羊羔酒、紹興女兒酒則為人熟知。

 

　　在分享中，戴教授結(jié)合是史料介紹了有關(guān)清末明初及三四十年代的衡水老白干酒的發(fā)展?fàn)顩r?！肚骞饩{甘棠精舍刻本》（光緒時(shí)期）、《撫順縣志風(fēng)俗略》清宣統(tǒng)三年（1912）、《清稗類(lèi)鈔飲食類(lèi)》民國(guó)五年(1916)、《鎮(zhèn)東縣志卷一》民國(guó)十六年（1927）、《新天津1937年01月04第3期-幾件妙聞》都有關(guān)于衡水老白干的記載，那個(gè)時(shí)期的衡水老白干酒無(wú)比的飽滿(mǎn)、豐富。通過(guò)史料的分析，以及民國(guó)期刊中出現(xiàn)衡水老白干酒的場(chǎng)景，展示了衡水老白干悠久的歷史文化，證明了衡水老白干千百年來(lái)就是名揚(yáng)天下的好酒，口口相傳，頌揚(yáng)至今。

 

　　總的來(lái)說(shuō)，酒和社會(huì)文化之間的關(guān)系非常密切，民俗文化中的鄉(xiāng)飲、科舉四宴、酒令等活動(dòng)讓中國(guó)白酒走進(jìn)民眾的日常生活。酒作為一種文化載體，蘊(yùn)含著深厚的社會(huì)文化內(nèi)涵，是人們了解中國(guó)歷史、文化的一種重要途徑。戴教授指出，在這個(gè)信息化的時(shí)代，酒文化也需要不斷地進(jìn)行改善和完善，以適應(yīng)現(xiàn)代人的需求。