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?有話要說/將大灣區(qū)發(fā)展成國際“美食角”\張宇人

2024-10-04 05:02:00大公報(bào)
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  中華人民共和國迎來75周年華誕,全港市民也跟內(nèi)地同胞一樣同慶同樂,為國家的繁榮昌盛而感到驕傲自豪。香港飲食業(yè)界更聯(lián)手推出“飲食及酒店業(yè)界慶祝國慶75周年優(yōu)惠活動(dòng)”,獲超過3000間商戶食肆餐廳參與。這次活動(dòng)除了是慶祝國慶,也意在鼓勵(lì)業(yè)界繼續(xù)提高服務(wù)質(zhì)素,提升香港的競爭力,尤其香港作為內(nèi)地聯(lián)通世界的“超級聯(lián)系人”,今后要致力融入大灣區(qū)發(fā)展,同時(shí)繼續(xù)發(fā)揮“引進(jìn)來”“走出去”的重要角色。

  75年來,新中國從一窮二白走至如今穩(wěn)居世界第二大經(jīng)濟(jì)體,國家成就斐然,但改革步伐始終未曾停息,而且還要進(jìn)一步全面深化改革,推動(dòng)中國式現(xiàn)代化進(jìn)入新階段。香港社會(huì)各界也要跟上國家改革的步伐,主動(dòng)識變、應(yīng)變、求變。

  首先談?wù)劰P者所在的香港飲食業(yè)界。內(nèi)地高度重視“健全糧食和食物節(jié)約長效機(jī)制”,維護(hù)糧食安全,遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。除了“少飯”選項(xiàng),香港食肆不妨參考內(nèi)地一些食肆的做法,讓食客點(diǎn)菜時(shí)可以選擇“半份”。食肆也可以通過大數(shù)據(jù)分析等創(chuàng)新科技,更精準(zhǔn)地評估每日每種食材所需分量,再從管理層面優(yōu)化進(jìn)貨數(shù)目。至于進(jìn)貨渠道,內(nèi)地有不少物美價(jià)廉及有特色的食材可供香港食肆采購。這些方法不但節(jié)省成本,更能夠避免不必要的糧食浪費(fèi)。

  香港一直有“美食天堂”美譽(yù),從地道小吃到米芝蓮三星餐廳fine dining,各類美食應(yīng)有盡有。在世界口地人員來往密切的今天,香港要鞏固“美食天堂”聲譽(yù),不能故步自封,要思考如何吸引旅客和留住本地市民。其中在內(nèi)地城市設(shè)立分店,是香港飲食業(yè)其中一個(gè)發(fā)展新路向。一方面,設(shè)立分店有助香港建立國際品牌形象,展現(xiàn)香港特色,擴(kuò)大目標(biāo)客群;另一方面又可以到競爭激烈的內(nèi)地城市與其中的佼佼者形成良性競爭,學(xué)習(xí)他們的銷售手法和待客之道。我們也歡迎內(nèi)地餐飲品牌進(jìn)駐香港,進(jìn)一步豐富香港的餐飲類型多樣性,在區(qū)域合作下,把大灣區(qū)打造成國際“美食角”。

  二十屆三中全會(huì)的《決定》明確香港“三個(gè)中心一個(gè)高地”戰(zhàn)略定位,即發(fā)揮“一國兩制”制度優(yōu)勢,鞏固提升香港國際金融、航運(yùn)、貿(mào)易中心地位,并打造國際高端人才集聚高地。自由黨亦致力在這些方面努力,希望以香港優(yōu)勢助力國家推進(jìn)高水平對外開放。

  以國際航運(yùn)中心發(fā)展為例,自由黨去年向行政長官提出“綠色海港”計(jì)劃,建議政府在港口設(shè)立可提供包括綠色甲醇等潔淨(jìng)能源加注服務(wù),從而吸引外國貨輪來港卸貨,本地船只亦可以受惠。特區(qū)政府去年12月公布《海運(yùn)及港口發(fā)展策略行動(dòng)綱領(lǐng)》,支持香港海運(yùn)及港口業(yè)持續(xù)發(fā)展,特別是加快香港高增值航運(yùn)服務(wù)集群的發(fā)展,提升業(yè)界的長遠(yuǎn)競爭力。有意見估算,內(nèi)地港口對可用作航油的綠色甲醇需求量,將由明年30萬噸增至2030年的120萬噸。自由黨認(rèn)為,特區(qū)政府要加快腳步,因?yàn)榇颈仨毎凑諝W盟碳排放標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)劃航道,若深圳鹽田或蛇口設(shè)有綠色甲醇加注服務(wù),遠(yuǎn)洋貨輪或許會(huì)選擇到內(nèi)地港口卸貨,到時(shí)香港的航運(yùn)物流業(yè)都會(huì)受影響。

  教育方面,自由黨認(rèn)為香港同樣可以擔(dān)當(dāng)重要角色,成為協(xié)助內(nèi)地學(xué)府邁向國際化的平臺。香港雖是彈丸之地,但有多間大學(xué)躋身全球一百間名牌大學(xué)之列,足證香港在這方面的實(shí)力。自由黨早前立法會(huì)一項(xiàng)相關(guān)的動(dòng)議辯論中,建議特區(qū)政府可采取較進(jìn)取的做法把香港建設(shè)成國際專上教育樞紐,在吸引更多海內(nèi)外學(xué)生來港升學(xué),進(jìn)一步發(fā)展香港的教育產(chǎn)業(yè),同時(shí)打造本地人才庫。

  自由黨深信,只要香港保持國際化的特色和“一國兩制”的獨(dú)特優(yōu)勢,好好把握國家“十四五”規(guī)劃、粵港澳大灣區(qū)發(fā)展、共建“一帶一路”等國家戰(zhàn)略帶來的重大機(jī)遇,香港在國家新一輪改革開放中必將大有可為,香港特區(qū)的未來一定會(huì)更加美好。

  行政會(huì)議成員、立法會(huì)議員

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