農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，市場(chǎng)需求大的28種蔬菜10月批發(fā)均價(jià)為每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比高11.7%，漲幅均大于常年同期。尤其菠菜、黃瓜等葉類、茄果類菜上漲更為明顯，月均價(jià)同比漲幅超過(guò)50%。

　　根據(jù)調(diào)度分析和各地反映，造成近期菜價(jià)上漲有多方面原因：

　　一是災(zāi)害性天氣導(dǎo)致上市量有所減少。9月以來(lái)北方地區(qū)遭遇多年不遇的秋汛和洪澇災(zāi)害，一方面造成農(nóng)田過(guò)濕，部分田塊出現(xiàn)積水，導(dǎo)致蔬菜受災(zāi)200多萬(wàn)畝;另一方面持續(xù)低溫寡照導(dǎo)致光合作用下降，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，甚至落花落果。據(jù)中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)調(diào)度，9月以來(lái)全國(guó)蔬菜產(chǎn)量1.1億噸，較常年同期減少200多萬(wàn)噸。

　　二是農(nóng)資價(jià)格上漲增加生產(chǎn)成本。今年以來(lái)，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格持續(xù)上漲，抬高蔬菜生產(chǎn)成本。以設(shè)施蔬菜為例，僅化肥價(jià)格上漲一項(xiàng)，折算到每斤成本，黃瓜增加0.2元、菠菜增加0.4元。

　　三是運(yùn)輸流通成本明顯增加。許多“菜籃子”產(chǎn)品現(xiàn)在“買全國(guó)、賣全國(guó)”。由于北方蔬菜受災(zāi)導(dǎo)致茬口銜接不暢，部分品種跨區(qū)調(diào)運(yùn)增多、運(yùn)輸距離拉長(zhǎng)，再加上汽油、柴油價(jià)格上漲，帶動(dòng)了運(yùn)輸成本明顯增加。

　　四是一些北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省份電力供應(yīng)不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。

　　五是個(gè)別地區(qū)新冠肺炎疫情點(diǎn)狀散發(fā)，增加了產(chǎn)銷銜接難度。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng) 唐珂：我們?nèi)嬲{(diào)度、深入分析并聽(tīng)取業(yè)內(nèi)生產(chǎn)者、企業(yè)家及專家們的意見(jiàn)，可以明確告訴大家的是，全年及當(dāng)前包括往后“兩節(jié)”期間，全國(guó)蔬菜生產(chǎn)總體是正常的，災(zāi)害影響是局部性、階段性的，影響的只是部分品種。除菠菜、油菜、生菜、芹菜等葉菜類因?yàn)?zāi)略有減產(chǎn)外，其他主要品種面積和產(chǎn)量都略有增加。供應(yīng)總量充足，消費(fèi)者不用擔(dān)心。

　　另?yè)?jù)中國(guó)網(wǎng)消息，從全年看，預(yù)計(jì)全國(guó)蔬菜面積3.2億畝，產(chǎn)量7.5億噸，比上年增加1%左右。從當(dāng)前看，在田蔬菜面積達(dá)1.03億畝，同比還增加了400萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)未來(lái)三個(gè)月后也就是“兩節(jié)”前后，蔬菜供應(yīng)量能夠達(dá)到2億噸、增加700萬(wàn)噸。也就是說(shuō)，可以為每人每天提供3斤菜。這是一個(gè)基本面，大家心里要有“數(shù)”。

　　從區(qū)域看，“南菜北運(yùn)”的七個(gè)大省，就是廣西、四川、貴州、云南、廣東、福建、海南和北方設(shè)施蔬菜的六個(gè)大省，就是山東、遼寧、河北、河南、江蘇、安徽，冬春蔬菜面積產(chǎn)量占到全國(guó)的八成以上，是保障冬春和“兩節(jié)”市場(chǎng)供應(yīng)的主力軍。這13個(gè)省在田蔬菜面積達(dá)到9130萬(wàn)噸，同比也增加了350萬(wàn)畝，這些地區(qū)陸續(xù)進(jìn)入蔬菜采收旺季，能有效增加和保障市場(chǎng)供應(yīng)。

　　從品種看，黃瓜、西紅柿、茄子等茄果類蔬菜和蘿卜、洋蔥等根莖類蔬菜面積目前也是增加的，10月份速生葉菜擴(kuò)種了300多萬(wàn)畝，后期上市量將有所增加，有利于調(diào)劑余缺。實(shí)際上，從10月中下旬以來(lái)，北方地區(qū)多晴好天氣，蔬菜生產(chǎn)已基本恢復(fù)正常，采收上市量會(huì)陸續(xù)增加，近日全國(guó)總體菜價(jià)的漲幅已經(jīng)收窄，不少地區(qū)菠菜、生菜等綠葉菜價(jià)格開始明顯回落，這就是供求關(guān)系在改善、在變化的反映。

　　下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將堅(jiān)決貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，毫不放松抓好蔬菜生產(chǎn)，切實(shí)保障今冬明春特別是元旦、春節(jié)和冬奧會(huì)期間的蔬菜供應(yīng)。重點(diǎn)是抓好五件事：

　　一是抓住重點(diǎn)地區(qū)。抓好“南菜北運(yùn)”基地和北方設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，擴(kuò)大市場(chǎng)供應(yīng)量。北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)用好閑置的溫室大棚，安排好茬口銜接。大中城市重點(diǎn)發(fā)展不耐儲(chǔ)運(yùn)的葉類蔬菜和地方特色蔬菜，穩(wěn)定提高自給能力。

　　二是抓好主要品種。指導(dǎo)各地合理安排品種結(jié)構(gòu)和種植規(guī)模，聚焦市場(chǎng)需求大的28種主要蔬菜品種，積極引導(dǎo)種植大戶、合作社等規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體，擴(kuò)大種植。因地制宜發(fā)展速生葉菜、芽苗菜，盡可能增加蔬菜上市量。

　　三是抓好指導(dǎo)服務(wù)。密切關(guān)注天氣變化，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，及時(shí)派出工作組，組織專家和農(nóng)技人員深入田間地頭，開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，督促前期受災(zāi)地區(qū)及時(shí)搶種搶收，穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)，提高質(zhì)量安全水平。

　　四是抓好產(chǎn)銷銜接。及時(shí)發(fā)布生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等信息，引導(dǎo)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和大中城市加強(qiáng)協(xié)作，建立穩(wěn)定的供應(yīng)渠道，落實(shí)好鮮活農(nóng)產(chǎn)品綠色通道政策，也落實(shí)好疫情防控條件下的應(yīng)急保供，形成產(chǎn)區(qū)產(chǎn)得出運(yùn)得走，銷區(qū)調(diào)得近供得上，不脫銷不斷檔的生產(chǎn)供應(yīng)格局。

　　五是抓好責(zé)任落實(shí)。嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把應(yīng)急保供的措施和落實(shí)情況納入考核內(nèi)容，督促指導(dǎo)地方政府特別是市級(jí)政府做好轄區(qū)內(nèi)“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)工作。