圖：菇菌蟲草花湯牛肉球。

　　近年常常在星期日中午與同一班朋友外出用膳，既聯(lián)絡感情，又可互相推介值得光顧的食肆，一起享用美食。某次友人選了位于銅鑼灣一商場的京川滬餐館“川川”。筆者早聽聞那里的茶市不俗，既有北方菜式，又供應港式點心。

　　甫進店中，我就明白食客樂意再次光顧的原因：店面寬敞，裝潢高雅，餐桌間有足夠距離，滿座也沒有局促之感，是舒適共聚的好地方。

　　該店點心紙上有“煎炸焗”“蒸點”“腸粉”“小食”“川式小菜”“粵式小菜”“時蔬”“湯”“炒粉麵飯”和“甜點”多個類別，每個類別又有十數款選擇，可見午市供應的食物并沒有因晚上主力做川菜火鍋，就馬虎了事。席間有三人曾光顧“川川”，紛紛提出點心的選擇建議。然而，其中一人翻遍了餐牌也找不到念念不忘的那款點心，只記得那道點心有湯和蔬菜，味道鮮甜。

　　這時，我們選的點心開始上桌：“春風得意脆米腸粉”外軟內脆，腸粉做得又薄又滑，餡料有鬆化的脆米，口感上佳；“招牌脆皮血旺”像港式的椒鹽豆腐，但用了鴨血，惹味又具新意；“鮮蘆筍蝦餃皇”水準跟粵菜館子不遑多讓，蝦肉新鮮彈牙，加了蘆筍更清新健康。其后，服務員端來我點的“菇菌蟲草花湯牛肉球”，只見那因為找不著心水之選而失望的友人突然面露喜色，原來他想吃的正是這道牛肉球。由于上次他吃的時候，燉盅內的牛肉球早被別人吃光，他不知就里只喝了湯頭，但那美味卻足以令他留下深刻印象。

　　我們被友人那可憐的美食經歷逗得哈哈大笑，這回就不想他再遭怠慢，于是連肉帶湯盛于碗中，讓他慢慢品嘗整道點心的真味。我當然也趁機品嘗，湯中的牛肉球果然細嫩彈牙，湯頭有菇菌與蟲草花的香味與鮮甜，有別一般港人常吃的山竹牛肉，怪不得讓人回味無窮。