左圖：蟹與黃酒是良配。右圖：紹興黃酒。

　　江浙多河湖，故而盛產(chǎn)鮮魚肥蟹，魯迅亦享受此種高蛋白肉類在唇齒間逡巡的感覺。他在日記中仍舊多次記下吃魚食蟹的經(jīng)歷。如1918年9月13日的日記中，魯迅說自己“夜食蟹二枚”，緊接著兩天后又寫道：下午食蟹二枚，更有貪吃的時(shí)候甚至“自食四枚于夜飯時(shí)”，這里寫吃蟹便是一人食時(shí)享受獨(dú)樂樂的情景了。

　　醉蟹要好吃，醬料很重要。如今的紹興老百姓各家皆有不同的配方，在醬油、黃酒、白糖調(diào)成的傳統(tǒng)醬汁中加入八角、桂皮、茴香、肉蔻等香料，考究者還會(huì)添上新鮮的香橙片去腥，吃起來滿嘴飄香。獨(dú)酌黃酒也是魯迅的一大愛好。在他的筆下，阿Q、孔乙己都喜歡喝酒，即便是《祝?！防锏摹疤斓厥ケ姟?，也因紹興黃酒“都醉醺醺地在空中蹣跚”。

　　因此，到了紹興，黃酒是一定要喝的。紹興黃酒具有酸、甜、苦、辣、鮮五味一體和香、醇、柔、綿、爽的綜合風(fēng)格，須細(xì)品方知其中妙味。