圖：香蕉咖喱蛋包飯。

　　飲食無分國界，不同地方的菜式落入具創(chuàng)意與懂廚藝的人手上，就可千變?nèi)f化，美味層出不窮。例如日本流行的蛋包飯，用一塊煎得金黃嫩滑的雞蛋做外皮，包裹香滑的米飯，加點茄汁或咖喱，就成一頓經(jīng)濟、美味又有營養(yǎng)的美食。心思思又想快捷方便地吃日式蛋包飯？不妨到“北角匯二期”商場的“Omu Mama”，嘗嘗充滿驚喜又價格親民的蛋包美食。

　　該店位于商場的一田超市內(nèi)，雖是快餐小店，但有位置供顧客即場進食，也吸引許多街坊、學(xué)生或上班族光顧外賣。它的“日式香蕉咖喱”，極具創(chuàng)意，我吃過香蕉巧克力，喝過香蕉牛奶，用香蕉來煮咖喱還是頭一趟聽到。 　　筆者點的是“吉列海老蛋包飯”，一個脹卜卜的蛋包飯上有金黃炸蝦，淋上秘製“香蕉咖喱”，第一口吃下已覺香蕉味非常濃郁，鹹甜度調(diào)配得剛好，想不到香蕉的口感竟與日式咖喱出奇配合！米飯軟熟帶果香，讓人吃著頓感輕松愉快。愛吃肉類的，可選澳洲和牛小排蛋包飯、天下鳥炸雞蛋包飯、芝士漢堡扒蛋包飯等，不吃咖喱的也可改鮮茄醬或明太子忌廉汁，都是單點四十多元的經(jīng)濟美食，樸實得來飽肚又滋味。

　　香港人喜歡吃公仔面，“Omu Mama”為了配合顧客喜好，創(chuàng)制了蛋包撈出前一丁，連飲品售三十六元。將蛋皮切開，里面是已拌好的公仔面，醬汁可選招牌的“日式香蕉咖喱”或“秘製番茄蓉”，風(fēng)味獨特，是日式與港式美食的crossover，真是快餐都有賣點，親民得來亦不甘平凡。除了蛋包料理外，那里也有筆者愛吃的流心蛋供應(yīng)。我喜歡品嘗半生熟蛋黃，卻想不到該店供應(yīng)的是極具特色的炸流心蛋。一只剝殼后脆炸至金黃色的雞蛋，出奇地沒有過熟，切開即時流出橘紅的蛋黃，進食過程非常療愈，吃法有趣新穎。

　　要在飲食業(yè)闖出一片天，真的不能墨守成規(guī)。有熱誠與心思，雞蛋也可創(chuàng)作出讓人耳目一新的實惠美食。哪怕只是一家開業(yè)不久的小店，只要有特色與創(chuàng)意，也值得欣賞與支持。