新冠肺炎疫情既對(duì)全球帶來挑戰(zhàn)，亦成為推動(dòng)香港零售格局變化的一道催化劑，皆因零售企業(yè)在對(duì)抗疫情之時(shí)亦加速早已影響行業(yè)的基本趨勢(shì)。

　　畢馬威《2020年全球零售趨勢(shì)》報(bào)告認(rèn)為，零售業(yè)經(jīng)歷今次疫情的衝擊后，未來在重整業(yè)務(wù)時(shí)更需要關(guān)注四大趨勢(shì)，包括零售商業(yè)模式的演化、以企業(yè)宗旨為重、重構(gòu)營(yíng)商成本、對(duì)消費(fèi)者喜好進(jìn)行仔細(xì)研究分析。

　　其中，面對(duì)各地先后實(shí)施“居家令”、“禁足令”，只靠實(shí)體店舖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的零售商，實(shí)在難以捱過今次疫情的挑戰(zhàn)。除了考慮到網(wǎng)店，亦要重新審視整個(gè)價(jià)值鏈（value chain），畢竟現(xiàn)今的零售業(yè)不能只著重銷售產(chǎn)品，還要顧及網(wǎng)上支付、物流寄送、數(shù)據(jù)分折等方面的配套。

　　單靠削成本 無助改善利潤(rùn)

　　全球大部分零售業(yè)的利潤(rùn)淡薄，以英國(guó)零售行業(yè)為例，整體利潤(rùn)率由2013年約4%，跌至2019年只得2.5%。雖然零售業(yè)致力削減經(jīng)營(yíng)成本，但無助增加整體利潤(rùn)。因此，不少零售商寧愿增加科技投資，藉而提升供應(yīng)鏈管理和運(yùn)輸效率。

　　不論是零售或服務(wù)行業(yè)，顧客的要求“永遠(yuǎn)是對(duì)的”，但消費(fèi)者的喜好在持續(xù)改變，零售商需要不斷了解消費(fèi)者，才能好好滿足他們。例如，零售商可利用會(huì)員制、顧客數(shù)據(jù)等，務(wù)求令消費(fèi)者的體驗(yàn)度提升。