圖：食肆翻新是留客常用經(jīng)營手法之一。

　　坊間早前熱議零售消費行業(yè)出現(xiàn)執(zhí)笠（倒閉）潮。疫情后，消費市道理應(yīng)轉(zhuǎn)好，但實際市況卻是新舖或老店先后結(jié)束營業(yè)。對此，李根興指出，商店結(jié)業(yè)數(shù)目的而且確有所增加，只是需要留意的是，在2019年疫情前，全港持牌食肆約有1.5萬間；疫情后的2023年持牌食肆已增至1.7萬間。疫情期間，食肆店舖數(shù)目不減反增，主要原因是創(chuàng)業(yè)潮與租金同告下降。

　　疫情期間，商鋪業(yè)主“死心”，愿意降低租金以吸納租客，譬如說原本月租5萬元的，大幅減至2萬元。另方面，本地企業(yè)在疫情期間裁減大量人員，部分失業(yè)人士有見于商鋪租金較低，且因失業(yè)率攀升，食肆較容易聘請員工。由于創(chuàng)業(yè)成本下降，所以出現(xiàn)創(chuàng)業(yè)潮，全港食肆就因而增多。

　　四大商業(yè)核心區(qū)空置率改善

　　奈何于疫情后，業(yè)主調(diào)高租金，食肆聘請或挽留員工又遇到困難，需要高薪請人，加上食材價格上升，推高經(jīng)營成本。無巧不成話，港人回復(fù)北上消費，由此食肆營業(yè)額減少，結(jié)果原有租客退場，導(dǎo)致一連串結(jié)業(yè)潮。

　　不過，零售消費市場經(jīng)常發(fā)生“一雞死一雞鳴”現(xiàn)象。譬如說，早前旺角區(qū)某冰室舖位遇到業(yè)主加租，由20萬增加至38萬元，結(jié)果經(jīng)營者選擇結(jié)業(yè)，另邊廂其他冰室經(jīng)營者則租用該舖位。

　　總括而言，中環(huán)、銅鑼灣、尖沙咀、旺角等四大商業(yè)核心區(qū)商鋪空置率相較疫情期間有改善。接近內(nèi)地的屯門、上水、粉嶺等新界民生區(qū)商鋪，因北上消費而受到較大影響。