香港城市大學(xué)推出自家品牌雪糕，合共六款口味，日前于校內(nèi)開(kāi)售。用于制作雪糕的牛奶，來(lái)自大埔林村的自設(shè)農(nóng)場(chǎng)，該農(nóng)場(chǎng)在2022年11月中投入使用，用于六年制獸醫(yī)醫(yī)學(xué)課程的教學(xué)支援用途，校方經(jīng)過(guò)兩年研制，成功將農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的乳制品制作成為牛奶及雪糕，促進(jìn)動(dòng)物醫(yī)學(xué)、健康一體化。

　　城大雪糕（CityU ice-cream）早在上星期，已于林村夜市攤位推出牛奶原味，行政長(zhǎng)官李家超當(dāng)日前往攤位品嘗后贊不絕口。校方昨日宣布，即日起在校內(nèi)開(kāi)售城大雪糕，加推柚子、焙茶、朱古力、草莓及芝麻味，合共六款口味，售價(jià)28元。

　　每杯28元 獸醫(yī)學(xué)生感自豪

　　適逢情人節(jié)，有教職員昨日以“情侶檔”互相喂食雪糕，校方并在現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)合共500杯雪糕，吸引大批教職員及同學(xué)排隊(duì)領(lǐng)取。就讀城大獸醫(yī)醫(yī)學(xué)課程二年級(jí)生楊同學(xué)表示，雪糕“香滑、好味”，對(duì)學(xué)系有份產(chǎn)出牛乳雪糕感到自豪。

　　城大雪糕由位于大埔林村的城大農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)及制造，農(nóng)場(chǎng)于2022年11月16日投入使用，現(xiàn)時(shí)25只乳牛每天平均產(chǎn)出475至600公升牛奶。

　　城大賽馬會(huì)動(dòng)物醫(yī)學(xué)及生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)Vanessa Barrs表示，最初成立農(nóng)場(chǎng)已希望制作雪糕，希望透過(guò)制作食品的過(guò)程，讓學(xué)生了解食物生產(chǎn)及安全等方面的知識(shí)，由于牛只生產(chǎn)奶量不多，暫時(shí)未有計(jì)劃擴(kuò)展到其他售賣(mài)點(diǎn)，雪糕每月的供應(yīng)量不同，預(yù)計(jì)3月將提供約1500杯雪糕在校內(nèi)發(fā)售。

　　去年中推出盒裝牛奶

　　城大農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的牛只，是由澳洲引入的娟姍牛。農(nóng)場(chǎng)占地約一公頃，配備先進(jìn)技術(shù)和設(shè)施，讓修讀城大的六年制獸醫(yī)學(xué)學(xué)士課程的學(xué)生，可從中取得實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)所需的畜牧及農(nóng)場(chǎng)管理技巧。學(xué)生可在農(nóng)場(chǎng)發(fā)展其專業(yè)能力，重點(diǎn)包括為豬、牛、綿羊和山羊預(yù)防及治療疾病，還有接種疫苗、護(hù)理生病動(dòng)物、管理農(nóng)場(chǎng)及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)等。

　　農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的乳制品，屬于教學(xué)“副產(chǎn)品”，城大早于去年中已推出自家製盒裝牛奶，同樣只限于校內(nèi)發(fā)售。