圖：“鴨屎香”風(fēng)味與鳳凰單叢茶頗有淵源。

　　潮州的喝茶文化底蘊(yùn)深厚，更是形成了完整的茶文化體系。如今，喝工夫茶已經(jīng)深入潮汕地區(qū)人們的日常生活。在謝鴻洲看來(lái)，潮州就像一個(gè)大茶館，家家戶(hù)戶(hù)、商店茶館都在喝茶，無(wú)論走到哪里都會(huì)有人拿出茶來(lái)招待，而潮州人無(wú)論走到哪里，都保持著飲茶的習(xí)慣。

　　如今，隨著茶飲文化的高速發(fā)展，年輕人鐘愛(ài)的“鴨屎香”風(fēng)味與鳳凰單叢茶頗有淵源?！傍喪合恪笔区P凰單叢茶中的一種香型，因種在“鴨屎土”，茶葉形似鴨腳木而得名。謝鴻洲表示，用于制作奶茶的茶葉已經(jīng)占據(jù)鳳凰山茶產(chǎn)業(yè)六分之一?！白浴喪合恪@個(gè)品牌得到關(guān)注以來(lái)，大家都來(lái)鳳凰山尋找‘鴨屎香’這一品種。”