多數(shù)時(shí)候花是用來看的，人間美景十月天，賞“花”樂事誰家院？但偏偏也有人打破常規(guī)，把眼睛的快活分給了胃，繁花朵朵落盤中，人面“餐桌”相映紅。吃花，是這個(gè)季節(jié)里一口獨(dú)特的溫柔，把花炸來吃，就更有氛圍感了，帶著一股“蓄謀已久”的力氣，將春天留下的，統(tǒng)統(tǒng)變成秋天里鐫刻的。

　　云南人愛吃花，用花做菜幾乎不假思索。炸花，則更挑人，也挑花。炸好的雞蛋花從來不改形狀，大方優(yōu)雅，甚至比開放時(shí)還要挺拔。每朵花瓣均勻沾上面糊，在熱油里滾過一圈后酥脆緊致，咬下去清香感撲鼻，花瓣肉感偏厚，比起玫瑰花、茉莉花，口感更上一層樓。明明不是什么秘籍絕活，卻吃出了大自然的神奇和慷慨。

　　后來在泰國餐廳，吃過一道油炸蝶豆花。在此之前，我心中的蝶豆花堪稱東南亞菜肴中最神奇的“筆墨”，但凡被它上過色，都會(huì)帶著呼之欲出的異域風(fēng)情。連著那招牌椰奶的陪伴，每每兩者攜手走來，都能一眼認(rèn)出，在藍(lán)紫色的“幻境”里做個(gè)白日夢(mèng)。但因?yàn)榛ò昙?xì)薄，本身味淡，炸出來的蝶豆花要靠醬汁去點(diǎn)睛，吃的是一個(gè)獵奇，也是在大千世界里孤身探險(xiǎn)的勇氣。

　　如果說味道上更勝一籌的，我偏愛意大利的南瓜花。雖說菜單上是簡簡單單“炸南瓜花”幾個(gè)大字，但吃上去才發(fā)現(xiàn)里面別有天地。因?yàn)槟瞎匣▊€(gè)頭大、葉瓣結(jié)實(shí)，意大利人干脆把它當(dāng)成容器，在里面放上奶酪和小咸魚，再裹上麵炸，是為風(fēng)靡全國的街頭小吃fiore di zucca。跟別的炸花相比，南瓜花是帶著一絲韌性的，甚至能吃到里面柔軟的纖維，所以哪怕承載了結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的奶酪餡也不會(huì)漏出，反而成了食材們最可靠的依托。吃的人會(huì)說，當(dāng)你在秋天看落葉時(shí)，我已吃到了繽紛的花。