天氣漸涼，終于可以吃點(diǎn)甜的東西了。

　　忍著忍著，忍過了三伏天，忍到了晝夜平分。味蕾上那些貪婪縱欲的神經(jīng)，都開始甦醒了，好像在你耳邊反復(fù)說，這個(gè)季節(jié)是淡薄乏味的，全靠甜來補(bǔ)，所以解放自己，才是生活的真諦。

　　最怕這個(gè)“魔咒”響起，意味著一切都要從零開始，不管不顧一頭鉆進(jìn)“重口味”里，就連那甜，都得搭配著糯米的濃郁，不用講究工藝，靠的就是一個(gè)油滾滾，金亮亮，明知都是卡路里，依舊心生歡喜。而糖油粑粑最大的魔力，就在于它同時(shí)包容了糖分和碳水，以最最新鮮淳樸的方式，咬一口全是米香。好像閉著眼睛，就能看到家家戶戶舂糯米，蒸起幾丈高的熱乎氣。趕忙跟自己說，這吃的不是粑粑，而是勞動(dòng)和智慧的精華，多吃一口，就能多分享一份豐盛和喜悅。

　　大概是湖南人對(duì)甜和辣，都有極致追求吧。一定要用糯嘰嘰配上濃艷艷，眼看著一個(gè)個(gè)小圓球在熱油里膨脹變大，炸到金黃再裹上糖衣。心中默念“不燙不燙”，狠狠咬上一口，外脆里糯，絕對(duì)能滿足你當(dāng)下所有想像，讓“甜”也能跟“辣”一樣刺激，迷得人神魂顛倒。糯米的“分身”有很多，可唯獨(dú)這個(gè)，經(jīng)得起咀嚼、擔(dān)得下考驗(yàn)，帶著小吃的覺悟，讓你看到了一座城的風(fēng)度。糖油粑粑好吃，油溫當(dāng)然是關(guān)鍵，溫度太高糯米糰會(huì)過早變黑變硬，而溫度低了，又無法形成表面上那層極度誘惑的脆皮。包括稠到拉絲的糖，也是冰片糖最佳，熬到位就成了蜜一樣，吃得“五官亂飛”也舍不得撒手，糖漿在碗里閃閃發(fā)亮，好像一輪初升的小太陽。

　　如果可以，最后叫上一碗甜酒，一飲而盡。既然透支了額度，就索性用到底吧。生活是烈焰，既然不能分開，就跟它一起，熊熊燃燒。