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?人與事/菱角芋頭\黃秀蓮

2024-09-30 05:02:02大公報(bào)
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  菱角堆放在塑膠籃里,在街市菜檔擺賣,黑殼在朝陽(yáng)里微微有光澤,猶帶池塘濡濕水氣。當(dāng)下一喜,近年來罕見菱角。前行另一檔,見小小的芋頭偎在藤籃子里,褐色表皮上有幼幼的絲。菱角芋頭相約似的同時(shí)出現(xiàn)。

  那年頭那唐樓,中秋夜戶戶輪流拜神,一張木櫈放后門樓梯轉(zhuǎn)角露天的小地方,那兒舉頭可望月。托盤架櫈子上,供奉了小香爐、月餅、梨子、菱角和芋頭,拜神時(shí)孩子只盯緊美食,任中秋月色于樓外溶溶。一待撤下,主婦都任由孩子抓一把菱角跟一二芋頭,至于月餅實(shí)在太矜貴,當(dāng)然不許動(dòng)。

  芋頭皮小塊小塊撕開,表皮毫不吸引,甚至有時(shí)弄得指頭皮膚微癢,其肉卻白中暈了淡紫,咬之,肉質(zhì)厚實(shí),淀粉豐富,能飽肚。粗拙的芋頭,不止實(shí)而不華,還很有色澤美。芋頭蒸熟后,在沒有冰箱的日子,可以放三四天而不變味,耐得起暑熱,透出堅(jiān)韌的個(gè)性。

  吃菱角可費(fèi)勁極了,菱角水生,其色黑中帶暗紅,殼極堅(jiān)硬,左右有對(duì)稱的鉤,鉤內(nèi)彎,非常尖銳,簡(jiǎn)直是一件兵器,凌空投擲,厲害得足可傷人。然而孩子嘴饞,不惜攻堅(jiān),就從廚房挪來砧板,放地上,用槌子敲碎,當(dāng)時(shí)竟不懂得用報(bào)紙包著才動(dòng)槌。硬殼常常飛起,殼里有肉,當(dāng)然不舍得丟棄,忙忙撿起,也不嫌骯臟,再捶幾下。終于硬殼粉碎,爆出有一層褐色薄衣的肉。不親眼看見,很難想像到黑殼里頭的肉質(zhì)竟然奇異地細(xì)白,白得勝于霜雪,質(zhì)感則硬中帶粉。堅(jiān)果中菱角味道實(shí)在好吃,所以孩子接力地接過槌子,用力捶去。敲敲打打,費(fèi)盡功夫,才把菱角粒連碎了的粉末塞進(jìn)嘴里。席地而坐,吃完再捶,饒有生活情趣。

  我對(duì)中秋的回憶,除了燈籠拿在手里,蠟燭晃晃然散著一焰光芒,還有托盤里菱角芋頭的美味?!妒沉狻吩?shī)云:“烏菱不值錢”,由于菱角是一年生水生浮葉植物,一株幼苗可結(jié)花朵八至十,每朵花又結(jié)出八到十二個(gè)菱角,池塘菱角處處,隨手就一大把拔出來,產(chǎn)量多則取價(jià)廉。

  菱角芋頭好吃,孩子也有快樂的中秋。

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