想寫德國(guó)人的廚房，其實(shí)是緣于好友跟我說(shuō)她買了一臺(tái)德國(guó)生產(chǎn)的料理機(jī)，號(hào)稱這臺(tái)料理機(jī)多么的“全能”，從熬湯炒菜，到準(zhǔn)備烘培麵點(diǎn)，無(wú)所不能。我撓撓頭，我怎么在德國(guó)卻沒(méi)聽說(shuō)過(guò)呢。

　　于是，我想起見過(guò)的德國(guó)人的廚房，跟這種“全能”料理機(jī)的“畫風(fēng)”還挺不一樣的。

　　首先，德國(guó)人喜歡一樣工具做一件事情。比如，切菜用切菜的刀，切芝士有芝士卷刀，切肉除了手切也有切片機(jī)，切骨頭的刀和切肉的又不一樣。還有打蛋器、和麵機(jī)，燉湯的有鍋壁特別厚的鑄鐵鍋，煎牛排的是帶涂層的平底鍋。拌蔬菜沙拉有專門的叉和勺，炒洋蔥用鏟子，煎牛排則用夾肉的夾子……講究專物專用，才是他們的習(xí)慣。所以，光是聽我列舉出來(lái)的廚具，已能想像德國(guó)人廚房里琳瑯滿目的感覺(jué)。

　　然而，德國(guó)人的廚房一眼望去，多是清爽又干凈的。為什么？因?yàn)樗袞|西都“藏”起來(lái)了。你甚至看不到冰箱和洗碗機(jī)的外部，看到的只是統(tǒng)一整齊的柜子。大概可以猜到高柜子里面拉開可能是冰箱，洗碗池附近能拉開的方形柜門應(yīng)該是洗碗機(jī)，長(zhǎng)方形的柜門里面應(yīng)該是微波爐，洗碗池下面應(yīng)該是“藏著”至少兩個(gè)垃圾桶，有時(shí)候是三個(gè)，因?yàn)槔欢ㄒ诸悺?/p>

　　說(shuō)起來(lái)你可能會(huì)覺(jué)得設(shè)計(jì)廚房的人甚至有點(diǎn)強(qiáng)迫癥，一定要給每一個(gè)種類的廚具或電器安排一個(gè)固定且尺寸剛好合適的位置。比如放餐具的抽屜，餐刀餐叉和吃甜點(diǎn)的小叉小勺都是各有各的格子；放鍋的柜子往往有個(gè)可以推拉的底座，方便取放。還有一個(gè)被他們?nèi)∶麨椤八幏扛瘛钡脑O(shè)計(jì)，專門用來(lái)放各種醬料調(diào)料。冰箱里也是，除了常見的放雞蛋的格子，他們還有專門放芝士和黃油的地方；冰箱門上放瓶裝牛奶或者果汁的格子，也細(xì)心地分為大瓶區(qū)和小瓶區(qū)──小瓶區(qū)有專門的設(shè)計(jì)卡住瓶子壁，以免瓶子太小開關(guān)冰箱門被晃倒。

　　各歸其位，整體來(lái)講，德國(guó)人的廚房是干凈又整齊的。除了廚房設(shè)計(jì)的功勞，當(dāng)然也是因?yàn)榈聡?guó)人普遍吃飯比較簡(jiǎn)單。他們對(duì)于蔬菜的攝取基本上是沙拉為主，所以連開火都不需要。肉類主要就是烤香腸煎牛排之類，也基本上屬于快捷簡(jiǎn)單的操作。再則就是煮點(diǎn)意粉，烤披薩，烤雞翅羊排等，便已是可以請(qǐng)客的水準(zhǔn)了。唯一復(fù)雜一點(diǎn)的是喜歡烘培的人，所用到的又是另一大系列的廚房“裝備”。

　　在某種意義上講，德國(guó)人的廚房也符合他們的一貫風(fēng)格，簡(jiǎn)明嚴(yán)謹(jǐn)，規(guī)規(guī)矩矩，面面俱到。