回說西藏。那條粉紅色的泥巴路，勉強能把車子開進“芒康鹽井古鹽田村”，途中若需錯車，要退回到來時分叉的正規(guī)公路上。鹽田村在瀾滄江邊，這里傳統(tǒng)的手作鹽巴古鹽田，是全國重點文物保護單位。

　　停車場到了，一個叫曲珍的藏族姑娘招呼我們，并為我們提供導賞講解和午餐服務。跟著她下坡走向鹽場，一路俯瞰鹽田、鹽井和沉淀池。鹽田是懸空田，小塊而有規(guī)則，下面用木樁支撐著。懸空有利于過濾，透氣，干爽，鹽井和沉淀池在更加低矮的江邊。

　　鹽田排列得像梯田，曲珍說，包括棄用的一共三千五百多塊，最老的鹵水井已經(jīng)一千三百多年。她指著江對岸說，那邊以納西族為主，出產(chǎn)黃鹽，因地勢低矮，鹽田被洪水淹沒了。這邊以藏族為主，出產(chǎn)紅鹽，因地勢較高，暫時未受影響。

　　至今沿用傳統(tǒng)的方法手作鹽巴，鹵水從江邊的井底滲透出來，用木桶盛鹽水倒入鹵水池進行第一次過濾。再把過濾水倒入鹽田，經(jīng)過風干濃縮，結晶成鹽巴。天氣好的話一個禮拜出產(chǎn)品，否則要半個月，如果下雨，時間更長。

　　到了收成時節(jié)，田里的鹽巴上面是白色，下面是粉紅色，粉紅色的鹽巴摻雜了粉紅色的泥土。曲珍說，上面的是食用鹽，下面的可當工業(yè)用鹽。

　　跟著曲珍壓低身子走在懸空的鹽田下面。鹽田下面的支柱上掛著長長短短的鹽水柱。我一不小心碰到一根，鹽水在帽子上畫出一條銀白色的鹽水線，鹽水線瞬間又成了鹽花線。曲珍叫我坐在田埂上給我拍一張照，起身時拍拍褲子和帽子，黏糊糊的，越拍越黏，嘗一嘗，好鹹。

　　回到休息室，曲珍的姐姐已經(jīng)備好午餐，我們吃“加加麵”。加加麵顧名思義就是給食者一碗又一碗地添加面條。每一碗的量很少，當?shù)谝煌攵藖頃r阿冰說：“這么少，趕不上口?！鼻浠卣f：“保證跟上你的速度?！彼w快地往返于廚房和各餐桌之間，把托盤里小碗的麵加進我們碗里，場面別開生面，很有儀式感。

　　我們中間有人吃了十二碗，我問曲珍從前的最高紀錄是多少？她說沒有記，大概沒人超過九十九碗，如果有，要獎賞的。我吃了多少碗呢？也沒記。

　　古鹽田給高原增添了特別的意義，為保護這個獨特產(chǎn)業(yè)，鹽民和政府做了不少工作，當中包括曲珍姐妹的努力。曲珍姐妹好漂亮，這里的藏族姑娘都好漂亮。從停車到參觀到午餐，她倆一條龍服務，懂制鹽也懂做生意，是老板／管理員／廚師／收銀員／服務員／講解員。有一個新詞“斜槓人生”，形容多面手，她倆就是了。