提高免疫力、促進(jìn)睡眠、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)腸胃……近年來(lái)，帶有益生菌元素的商業(yè)產(chǎn)品銷售得十分火熱。無(wú)論是在食品飲料領(lǐng)域，還是母嬰、保健市場(chǎng)，都可以看到各種類型的益生菌產(chǎn)品充斥線上線下不同渠道，讓人眼花繚亂。

 

　　作為大健康領(lǐng)域的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，益生菌市場(chǎng)火爆的背后離不開(kāi)人們對(duì)健康的日益重視。不過(guò)值得注意的是，隨著我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，各種良莠不齊的行業(yè)問(wèn)題也隨之而來(lái)。

 

　　大公快消了解到，目前國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)亂象叢生，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，經(jīng)常出現(xiàn)以次充好或者夸大宣傳等情形；一些產(chǎn)品在菌株信息標(biāo)注上也并不規(guī)范，導(dǎo)致消費(fèi)者難以辨別；而在母嬰、保健品領(lǐng)域，部分益生菌產(chǎn)品更是被鼓吹成包治百病的“萬(wàn)能靈藥”，甚至給行業(yè)帶來(lái)“智商稅”等標(biāo)簽。

 

　　那么益生菌產(chǎn)品是否真如宣傳中這么神奇？消費(fèi)者又該如何選擇益生菌產(chǎn)品？該產(chǎn)業(yè)該如何實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展？大公快消深入觀察。

 

 

　　益生菌，即對(duì)人體有益的活性微生物，這個(gè)概念最早源自于希臘語(yǔ)“for life”。2001年，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織曾明確規(guī)定，“當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主產(chǎn)生健康益處的活性微生物”就是益生菌。不過(guò)，盡管被認(rèn)證了對(duì)身體有一定益處，但一直以來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)益生菌產(chǎn)品帶來(lái)的功效仍舊爭(zhēng)議很大。

 

　　走進(jìn)北京市通州區(qū)某大型超市，大公快消看到乳制品專區(qū)正擺放著一個(gè)售賣益生菌酸奶的展臺(tái)，促銷員正賣力地推薦其手中的產(chǎn)品：“我們這款酸奶特別添加了益生菌，可以有效調(diào)節(jié)腸道不通問(wèn)題，促進(jìn)消化。”類似這樣的宣傳，在線上平臺(tái)也十分常見(jiàn)。

 

　　大公快消了解到，目前市面上打著“益生菌”旗號(hào)的產(chǎn)品種類繁多、應(yīng)用場(chǎng)景廣。食品方面，除了益生菌酸奶，還有益生菌軟糖、益生菌餅干等；美容護(hù)膚方面，更是有益生菌面膜、益生菌水乳、益生菌面霜等；此外，生活護(hù)理方面還有益生菌口腔噴霧、益生菌泡騰片、益生菌凍干粉等。

 

　　在宣傳時(shí)，不少商家更是將這些益生菌產(chǎn)品的功效講得“天花亂墜”。如益生菌酸奶類可以緩解腸道不通、提高免疫力，益生菌面膜可以緩解過(guò)敏、深層修復(fù)等，益生菌泡騰片則可以清新口氣、改善口腔環(huán)境等，還有的產(chǎn)品宣稱可以治鼻炎、改善睡眠、保護(hù)情緒、促進(jìn)女性健康等，可謂是“包治百病”。

 

　　對(duì)健康意識(shí)的看重，讓益生菌成為年輕人繁忙生活中的“靈丹妙藥”。去年京東618期間，開(kāi)場(chǎng)僅10分鐘，平臺(tái)益生菌品類成交額就同比增長(zhǎng)518%，可見(jiàn)人們對(duì)其的追捧。

 

　　不過(guò)需要注意的是，小小益生菌，真有如此“強(qiáng)大”的功能嗎？

 

　　以一度受到女生追捧的女性益生菌為例，2022年上海市場(chǎng)監(jiān)管局曾公布“滬蘇浙皖聯(lián)合公布2022年度違法廣告典型案例”，其中顯示，號(hào)稱可以改善女性私處健康的WonderLab蔓越莓女性益生菌、月神益生菌口服膠囊等兩大熱門產(chǎn)品，其實(shí)均屬普通產(chǎn)品，而另外一款科立純女性益生菌膠囊，實(shí)際在國(guó)內(nèi)都未取得保健食品注冊(cè)批件。

 

　　《科技日?qǐng)?bào)》曾就益生菌相關(guān)問(wèn)題采訪首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院消化內(nèi)科副主任劉揆亮，對(duì)方表示：“首先明確，一些益生菌確有改善消化道功能、提升新生兒免疫力的作用。但如果產(chǎn)品著重宣傳促進(jìn)女性健康，則需要格外注意。因?yàn)橐话阏J(rèn)為男性和女性的腸胃部菌群差異性不大，只有生殖道有所差異，然而口服的益生菌最終只能到達(dá)腸道，不會(huì)進(jìn)入生殖道。”

 

　　至于改善睡眠、保護(hù)情緒、治鼻炎等功效，更是沒(méi)有相關(guān)臨床驗(yàn)證數(shù)據(jù)。2022年6月，杭州銳趣文化創(chuàng)意有限公司就曾因直播時(shí)宣傳維樂(lè)園兒童葉黃素片、“HERB健康本鋪DOKKAN ABURADAS酵素”有“小朋友吃這種葉黃素有效護(hù)眼”“改善睡眠，吃五顆，改善睡眠的同時(shí)還能增強(qiáng)我們的新陳代謝”等功能，被余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局罰款50.25萬(wàn)元。

 

　　劉揆亮指出，不要過(guò)分期待益生菌保健品、食品在治療疾病中所能發(fā)揮出的作用。在多名業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，目前益生菌市場(chǎng)亂象很多，特別是一些中小品牌，為了能夠吸引消費(fèi)者，往往在功能宣傳上做文章，造成一種益生菌“包治百病”的錯(cuò)覺(jué)。

 

 

　　對(duì)益生菌產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的活菌數(shù)以及不同菌株的種類，是多數(shù)品牌宣傳的賣點(diǎn)。

 

　　但乳業(yè)分析師宋亮分析表示，市面上無(wú)處不在的益生菌產(chǎn)品，許多存在過(guò)度宣傳和包裝的問(wèn)題，很多消費(fèi)者也被洗腦了。以往很多商家只喊益生菌口號(hào)，并不標(biāo)注益生菌種類和活性數(shù)量，加了什么、加了多少只有商家自己知道。

 

　　早在2019年，養(yǎng)樂(lè)多關(guān)聯(lián)公司上海益力多乳品有限公司就曾因宣傳“益生菌在新冠肺炎病毒防治中有重要作用”，并號(hào)稱“養(yǎng)樂(lè)多100毫升的小小一瓶足足含有100億個(gè)以上的干酪乳桿菌代田株，每天一瓶可滿足成年人一天所需的益生菌”，被上海浦東新區(qū)市監(jiān)局罰款45萬(wàn)元。

 

　　宋亮稱：“盡管近兩年這種現(xiàn)象有了改善，在菌株和菌數(shù)標(biāo)注上有了較大提升，但益生菌不耐高溫，對(duì)加工和儲(chǔ)存條件有很多限制，真正進(jìn)到消費(fèi)者嘴里的益生菌食品飲料和保健品，到底有沒(méi)有實(shí)際效果，并沒(méi)有保障。”

 

　　目前在某女性社交平臺(tái)，搜索益生菌關(guān)鍵詞，可以發(fā)現(xiàn)超過(guò)九成的帖子都是相關(guān)產(chǎn)品推薦帖，而推薦用詞也極富有情感：“幽門螺旋桿菌停藥！快點(diǎn)補(bǔ)充益生菌吧！”“買了這款益生菌，才發(fā)現(xiàn)便秘竟這么好解決！”。

 

　　站在北京市某超市的保健品區(qū)域，大公快消隨機(jī)詢問(wèn)了一位正在挑選益生菌沖劑的女士，對(duì)方表示：“我是買來(lái)調(diào)節(jié)腸胃的，之前已經(jīng)吃過(guò)了一盒，確實(shí)有感覺(jué)到一點(diǎn)點(diǎn)腸胃蠕動(dòng)，但對(duì)我的長(zhǎng)期便秘還是沒(méi)有多大改善。”對(duì)于是否能區(qū)分不同產(chǎn)品的菌群，該女士則直言：“即便看配料表，也不太能分清是哪種菌，活菌數(shù)更是無(wú)從得知。”

 

　　實(shí)際上在2022年6月，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)曾牽頭制定《食品用益生菌通則》，要求食品用益生菌和含益生菌食品均應(yīng)標(biāo)示菌種的中文名稱和菌株號(hào)、應(yīng)標(biāo)示在保質(zhì)期內(nèi)的益生菌活菌數(shù)量等。不含活菌（益生菌）的產(chǎn)品，不應(yīng)以“食品用益生菌”“食品加工用菌種（益生菌）”“益生菌××”“含有益生菌××”或其他等效名稱命名。

 

　　但大公快消在線上平臺(tái)和線下商超中看到，有很多在售的益生菌產(chǎn)品均未按要求明確標(biāo)注保質(zhì)期內(nèi)的活菌數(shù)。有些益生菌僅標(biāo)注了出廠時(shí)添加的活菌數(shù)，有些產(chǎn)品則僅羅列菌種中文名稱而缺少菌株號(hào)，還有的產(chǎn)品直接模糊地標(biāo)注“添加量”“含量”，以至于消費(fèi)者無(wú)法搞清楚有多少活菌數(shù)。

 

　　就在今年6月， 針對(duì)消費(fèi)者廣泛關(guān)注的益生菌產(chǎn)品活性問(wèn)題，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)曾委托權(quán)威機(jī)構(gòu)開(kāi)展檢測(cè)，結(jié)果顯示，部分品牌有效期內(nèi)活菌數(shù)量與宣稱相差較大。其中，網(wǎng)紅品牌“若小姐”旗下一款熱銷產(chǎn)品，宣稱“含1.2萬(wàn)億益生菌活菌”，可“調(diào)理腸胃”“9項(xiàng)國(guó)家專利”“精選復(fù)合菌株”“特定高活性”……但檢測(cè)結(jié)果是“未檢出活菌”。

 

　　劉揆亮指出：“國(guó)內(nèi)藥品益生菌含量大約為每毫升108至109菌落形成單位，而國(guó)際上同類品種的藥物最高可達(dá)每毫升1012菌落形成單位。對(duì)于益生菌保健品、食品而言，劑量往往更低，保健尚可，但一般不會(huì)起到治療疾病的效果。”

 

 

　　益生菌行業(yè)風(fēng)口的強(qiáng)勁，源于該市場(chǎng)廣闊的發(fā)展前景。根據(jù)BlueWeave機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，2022年全球益生菌市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到602.3億美元，預(yù)計(jì)從2022年到2030年，全球益生菌市場(chǎng)將以8.7%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2028年達(dá)到934.9億美元。

 

　　基于此，不少國(guó)產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始加碼益生菌。2019年，健合集團(tuán)旗下合生元推出“合生元益生菌滴劑”。2020年7月，澳優(yōu)推出全新益生菌產(chǎn)品“愛(ài)益森益生菌”；2022年5月份，均瑤健康也收購(gòu)潤(rùn)盈生物，正式進(jìn)入益生菌賽道；同年7月，安琪集團(tuán)和生合生物集團(tuán)分別斥資5億元和4.72億元建立益生菌工廠；今年3月份，益生菌飲料品牌蓋是英雄還獲得百萬(wàn)元天使輪融資，蒙牛產(chǎn)業(yè)基金領(lǐng)投。

 

　　在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，除市場(chǎng)容量不斷攀升，益生菌產(chǎn)品的利潤(rùn)比較高，也是這些企業(yè)爭(zhēng)相進(jìn)入市場(chǎng)的重要原因之一。

 

　　大公快消從1688等平臺(tái)獲悉，目前市面上許多廉價(jià)益生菌產(chǎn)品，基本都是由各種小型食品飲料加工廠代工而來(lái)。一位益生菌代工廠客服表示：“很多店都是從我這里批發(fā)拿貨，成本價(jià)都差不多10元左右，但最后一經(jīng)包裝，可以賣到上百元，售價(jià)翻了上十倍。”

 

　　《第一財(cái)經(jīng)》也曾在2022年對(duì)這種現(xiàn)象做出調(diào)查，據(jù)報(bào)道，500萬(wàn)盒的蔓越莓益生菌凍干粉，每袋（5g/袋，150億活菌量）的益生菌原料單價(jià)僅為0.32元，而包材的價(jià)格都比原料高，達(dá)到0.5元，加上其他費(fèi)用一起，每盒的單價(jià)為4.84元。這樣一款不足5元/盒的益生菌產(chǎn)品，在市場(chǎng)上實(shí)際售價(jià)卻可以翻幾番，且定價(jià)可自己隨意操控。

 

　　一家廣州益生菌代工企業(yè)銷售人員表示，工廠代工提供的是一站式服務(wù)，從配方，到生產(chǎn)添加益生菌粉，并提供對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)報(bào)告。由于食品不能宣稱功能，廠方也表示有商學(xué)院可以提供銷售話術(shù)服務(wù)，幫助客戶規(guī)避違反廣告法的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　此外，還有一家主要生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)代餐、益生菌等產(chǎn)品的廣州工廠負(fù)責(zé)人稱，公司生產(chǎn)的“益生元防彈固體飲料”，配料表中添加了植物乳桿菌和乳酸鏈球菌素兩款益生菌原料。但其實(shí)，這一款產(chǎn)品益生菌添加含量非常低。“這批貨要用到10噸原料，添加的益生菌菌粉可能一公斤都不到，每盒的含量達(dá)萬(wàn)分之一都不到，幾乎是微乎其微，服用后也沒(méi)什么益生菌的效果。”

 

　　目前看來(lái)，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)中，能夠從原料生產(chǎn)到加工、銷售的企業(yè)寥寥無(wú)幾。當(dāng)大量代工涌入市場(chǎng)，隨之而來(lái)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)便給行業(yè)帶來(lái)新的惡性循環(huán)。而由于目前市場(chǎng)火熱，很多益生菌菌株在沒(méi)有臨床數(shù)據(jù)支撐下，就趁著風(fēng)口投入市場(chǎng)，也導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，功效難以印證。

 

 

　　在去年全國(guó)兩會(huì)的提案中，均瑤集團(tuán)董事長(zhǎng)王均金曾指出，我國(guó)益生菌食品沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但我國(guó)益生菌可以應(yīng)用于食品、保健品、藥品等領(lǐng)域，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)益生菌的認(rèn)知錯(cuò)位和迷惑，引起市場(chǎng)監(jiān)管的復(fù)雜性。

 

　　王均金稱：“由于益生菌食品沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)管理，進(jìn)入流通市場(chǎng)障礙多，比如益生菌凍干粉按照‘固體飲料’類目管理，咀嚼片按照‘壓片糖果’類目管理，容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤會(huì)，影響益生菌市場(chǎng)消費(fèi)。”

 

　　宋亮也表示，由于目前有關(guān)益生菌的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)法律法規(guī)并不是非常完善，市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻較低，這就導(dǎo)致市場(chǎng)亂象增多。最突出的問(wèn)題就是夸大活性菌的數(shù)量、夸大產(chǎn)品功能，認(rèn)為無(wú)論什么情況下都可以多吃益生菌，會(huì)有好處，這其實(shí)存在誤導(dǎo)性。”

 

　　盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江翰認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)益生菌的認(rèn)知還需要進(jìn)行全面系統(tǒng)化的教育，讓消費(fèi)者知道什么是益生菌、益生菌的作用是什么、益生菌在保存和使用之間需要什么。這些是當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展中需要做的事情，也是企業(yè)必須要考慮的。

 

　　江翰指出："在宣傳中，企業(yè)應(yīng)實(shí)事求是，而不是故意夸大。益生菌有的作用沒(méi)有足夠證據(jù)支持，宣傳時(shí)一定要注意謹(jǐn)慎。"

 

　　據(jù)了解，2022年益生菌行業(yè)曾出爐兩條團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》和《食品用益生菌通則》。但由于這兩條標(biāo)準(zhǔn)并不具有強(qiáng)制性，因此對(duì)規(guī)范益生菌市場(chǎng)、提高產(chǎn)品準(zhǔn)入門檻作用甚微。

 

　　宋亮建議，對(duì)于具有專業(yè)功能屬性的產(chǎn)品，最好在醫(yī)生的建議下使用；不要盲從，如果一定要吃，建議最好吃些大品牌，“最好是獲得國(guó)家保健品認(rèn)證、拿到藍(lán)帽子的產(chǎn)品。”

 

　　宋亮表示，保健品行業(yè)的規(guī)范并非一朝一夕，消費(fèi)者要加強(qiáng)自身的識(shí)別能力和科普學(xué)習(xí)，健康的人群原則上來(lái)說(shuō)是不需要補(bǔ)充益生菌的。