正處于推進(jìn)上市的敏感期，溫氏乳業(yè)卻再因質(zhì)檢不合格被推上風(fēng)口浪尖。

 

　　日前，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的11大類食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，2405批次抽檢樣品中，有39批次樣品實(shí)物質(zhì)量不合格，這其中，由溫氏乳業(yè)生產(chǎn)的“溫氏牧場(chǎng)”鮮牛奶赫然在列。

 

 

　　根據(jù)通告，該批次不合格鮮牛奶售賣于廣州市福滿家連鎖便利店有限公司翠琳店，規(guī)格為250ml/瓶，生產(chǎn)批次是2022年4月29日。不合格原因主要為菌落總數(shù)不合格，5次菌落總數(shù)檢測(cè)值中有3次超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最小限值，1次超過(guò)最大限值。

 

　　相關(guān)資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。

 

　　乳業(yè)專家王丁棉告訴大公快消，在乳制品生產(chǎn)及流通過(guò)程中，一般有三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)控制點(diǎn)：一是奶源，也即牛奶生產(chǎn)源頭；二是加工環(huán)節(jié)，包括設(shè)備、人員、包裝等；三是終端，也就是乳制品在完成加工出廠后，流通及銷售的環(huán)節(jié)，如運(yùn)輸過(guò)程中溫度是否變化、包裝是否破損等。

 

　　從安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率規(guī)律來(lái)看，奶源出現(xiàn)問(wèn)題的比例一般在20%；運(yùn)輸過(guò)程及終端環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題的概率大概占10%~15%；而最容易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的環(huán)節(jié)，便是加工過(guò)程。“假如一個(gè)品牌出現(xiàn)了品質(zhì)問(wèn)題，那么第一時(shí)間就要考慮工廠內(nèi)部是否有效運(yùn)行質(zhì)量體系。要從生產(chǎn)設(shè)備、原料、包裝、人工勞動(dòng)狀態(tài)、能源動(dòng)力系統(tǒng)及工人安全意識(shí)等六個(gè)方面排查。”王丁棉稱。

 

　　在王丁棉看來(lái)，一旦食品出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)，則說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位。此外，這種情況還有可能與能源動(dòng)力系統(tǒng)是否運(yùn)行良好、廠長(zhǎng)以及員工的質(zhì)量安全意識(shí)是否過(guò)關(guān)有關(guān)。

 

　　值得注意的是，無(wú)獨(dú)有偶。大公快消了解到，近年來(lái)溫氏乳業(yè)旗下產(chǎn)品已多次因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題被監(jiān)管部門警示或者處罰。

 

　　早在2009年，溫氏乳業(yè)就被查出旗下奶粉、乳制品中的蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)。2013年，其鮮牛奶產(chǎn)品又被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　2022年6月2日，同樣是在廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局的食品安全監(jiān)督抽檢中，由于1批次純牛奶（2021/10/9,200mL/瓶）被抽檢出非脂乳固體項(xiàng)目不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，溫氏乳業(yè)還被監(jiān)管部門沒(méi)收違法所得7440元，罰款20000元。

 

圖片來(lái)源企查查

 

　　此外，企查查顯示，溫氏乳業(yè)全資子公司連州溫氏乳業(yè)有限公司在2019年還曾因進(jìn)口種牛時(shí)未向海關(guān)報(bào)明就變賣處置了病死種牛和不合格種牛違反了海關(guān)法，從而被處罰7萬(wàn)元；而同年，肇慶市鼎湖溫氏乳業(yè)有限公司由于生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，也被處罰了5萬(wàn)元。

 

　　對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，質(zhì)量安全問(wèn)題大于天。這不僅關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康，也關(guān)系著一家企業(yè)能否健康良性的發(fā)展。王丁棉對(duì)大公快消表示：“溫氏乳業(yè)頻繁出現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，說(shuō)對(duì)公司沒(méi)有一點(diǎn)影響是不可能的，這涉及到整個(gè)溫氏的品控和管理問(wèn)題，但具體要看影響到什么程度，以及公司的處理態(tài)度和整改措施。如果公司始終無(wú)法杜絕此類事件發(fā)生，那勢(shì)必會(huì)影響消費(fèi)信心，從而導(dǎo)致品牌出現(xiàn)信任危機(jī)。”

 

　　據(jù)了解，在此次細(xì)菌超標(biāo)事件中，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。

 

　　2月6日，溫氏乳業(yè)公開(kāi)回應(yīng)稱，公司已要求經(jīng)銷商對(duì)同一批次的產(chǎn)品下架，對(duì)工廠進(jìn)行檢查和排查。此外，在調(diào)查結(jié)果出來(lái)后，市場(chǎng)監(jiān)管部門已對(duì)銷售門店進(jìn)行了處罰。

 

　　IPG中國(guó)區(qū)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜指出，反復(fù)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題表明溫氏乳業(yè)的品控、內(nèi)控乃至公司治理存在明顯的缺憾，這極有可能對(duì)公司的市場(chǎng)形象、品牌美譽(yù)度帶來(lái)負(fù)面影響，從而影響到公司的市場(chǎng)銷售和可持續(xù)發(fā)展，嚴(yán)重時(shí)，甚至?xí)苯佑绊懙綔厥先闃I(yè)的上市計(jì)劃。

 

 

　　透過(guò)食品安全問(wèn)題看公司發(fā)展，事實(shí)上，由于產(chǎn)品不合格事件帶來(lái)一時(shí)的關(guān)注熱度，溫氏乳業(yè)的業(yè)務(wù)模式和上市進(jìn)程也不得不被人們審視一番。

 

　　據(jù)了解，此次出問(wèn)題的溫氏乳業(yè)，背靠著的就是已經(jīng)成立四十年的溫氏股份。

 

　　在中國(guó)大型畜牧養(yǎng)殖企業(yè)中，溫氏股份可以說(shuō)是一個(gè)“奇特”的存在。不僅因?yàn)槠湓菄?guó)內(nèi)“創(chuàng)業(yè)板第一股”“農(nóng)業(yè)第一股”，更因?yàn)檫@家公司的“溫氏模式”，早期曾在家庭聯(lián)產(chǎn)承包制中帶領(lǐng)數(shù)萬(wàn)農(nóng)戶走上發(fā)家致富的道路。

 

　　公開(kāi)資料顯示，溫氏股份是廣東省云浮市的一家畜禽養(yǎng)殖企業(yè)，由溫北英于1983年一手創(chuàng)辦，現(xiàn)任董事長(zhǎng)為溫北英小兒子溫志芬。

 

　　早期，溫式股份通過(guò)7名農(nóng)戶集資8000元起家，從一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)變成一家畜牧公司，并探索出一套非常成熟的“公司+農(nóng)戶”模式。后來(lái)，溫氏股份從養(yǎng)雞拓展到養(yǎng)豬。發(fā)展到如今，公司已逐漸成為“以豬肉、雞肉養(yǎng)殖為主，以奶牛、肉鴨養(yǎng)殖為輔，以食品加工、農(nóng)牧設(shè)備制造為產(chǎn)業(yè)鏈配套”的畜牧業(yè)集團(tuán)。

 

　　2015年11月2日，溫氏股份通過(guò)換股吸收合并大華農(nóng)的方式成功登錄深交所。上市當(dāng)天，該公司總市值一度超過(guò)2700億元，超越樂(lè)視網(wǎng)和東方財(cái)富兩家創(chuàng)業(yè)板龍頭股，成為創(chuàng)業(yè)板市值最大公司，六千多名個(gè)人股東也因此身價(jià)飆升。

 

　　彼時(shí)有研究者估算，僅以每股發(fā)行價(jià)16.15元而論，溫氏股份整體上市至少造就了48位身家過(guò)億者，千萬(wàn)富翁的人數(shù)則超過(guò)千人。而那時(shí)的溫氏人力資源部總經(jīng)理吳夙強(qiáng)也曾表示：“在清華隨便遇到個(gè)老人可能就是大師，在溫氏隨便遇到個(gè)保潔可能就是個(gè)千萬(wàn)富翁。”

 

　　2006年，溫氏股份確立了“以乳品加工業(yè)帶動(dòng)養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展”的轉(zhuǎn)型目標(biāo)，決定做大做強(qiáng)溫氏乳業(yè)。2018年3月和4月，溫氏乳業(yè)收購(gòu)了溫氏股份旗下連州溫氏乳業(yè)、江華溫氏乳業(yè)、鼎湖溫氏乳業(yè)、鐘山溫氏乳業(yè)的100%股權(quán)，至此，溫氏的乳業(yè)實(shí)體經(jīng)營(yíng)板塊資產(chǎn)均由溫氏乳業(yè)控制運(yùn)營(yíng)。

 

　　2020年11月，溫氏股份甚至宣布，為了更好地發(fā)展公司乳業(yè)業(yè)務(wù)，已啟動(dòng)子公司溫氏乳業(yè)分拆至境內(nèi)上市的前期籌備工作。“相關(guān)工作正有條不紊推進(jìn)，現(xiàn)已完成企業(yè)股份制成功改制，公司將一如既往按照相關(guān)規(guī)則推進(jìn)實(shí)施相關(guān)工作。”

 

　　彼時(shí)溫氏股份指出，若成功分拆，將有利于溫氏乳業(yè)利用資本市場(chǎng)擴(kuò)張，提高公司核心競(jìng)爭(zhēng)力。但值得注意的是，截至目前，溫氏乳業(yè)的上市尚未有進(jìn)一步進(jìn)展。

 

　　王丁棉對(duì)大公快消指出，溫氏乳業(yè)本身市場(chǎng)占有率不是很大，不僅在全國(guó)乳制品市場(chǎng)呈現(xiàn)這樣的情況，甚至在廣東本地乳制品市場(chǎng)都排不上號(hào)。他認(rèn)為：“溫氏雖然也有幾十年歷史，但做乳品畢竟不是專長(zhǎng)。”

 

 

　　將溫氏乳業(yè)與A股15家上市乳企橫向?qū)Ρ?，其體量似乎難言優(yōu)勢(shì)。

 

　　溫氏股份年報(bào)顯示，2020年溫氏乳品業(yè)務(wù)的營(yíng)收為8.4億元，占公司總營(yíng)收入比例僅為1.12%，這一營(yíng)收規(guī)模在15家上市乳企中只能排名倒數(shù)。同年，同位于廣東地區(qū)的燕塘乳業(yè)營(yíng)收達(dá)到16.37億元，是溫氏乳業(yè)的兩倍。而在2021年，溫氏乳品業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)至10.62億元，但燕塘乳業(yè)的營(yíng)收已經(jīng)接近20億元。

 

　　整體來(lái)看，雖然溫氏股份在養(yǎng)殖領(lǐng)域縱橫多年，但具體到乳品行業(yè)，隔行如隔山。

 

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱，中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)“強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱”的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，區(qū)域品牌的發(fā)展機(jī)會(huì)極小。“現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于乳業(yè)品牌的選擇維度，一是品牌，二是產(chǎn)品力，三是渠道力，四是規(guī)模效應(yīng)，從這幾點(diǎn)來(lái)說(shuō)溫氏沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)，更多的是在產(chǎn)品曝光率、鋪貨率以及終端表現(xiàn)上的短板。”

 

　　不過(guò)王丁棉也指出，事實(shí)上，溫式乳業(yè)的奶源質(zhì)量并不差。自香港回歸以來(lái)，溫氏股份是首批供港澳鮮凍禽類產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)，2002年開(kāi)始出口香港。從2004年到現(xiàn)在，溫氏也一直在出口牛奶到中國(guó)香港，是該市場(chǎng)最大的原奶供應(yīng)商。“早年間晨光乳業(yè)也有四五個(gè)工廠出口原奶到香港，但后來(lái)也中斷了，只有溫氏這么多年一直在堅(jiān)持。”

 

　　對(duì)于溫氏目前在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)，王丁棉稱：“從資產(chǎn)來(lái)看，溫式乳業(yè)背靠以養(yǎng)殖業(yè)為主業(yè)的溫氏股份，最大的優(yōu)勢(shì)便是奶源。”柏文喜同樣表示，溫氏在養(yǎng)殖業(yè)中具備一定的優(yōu)勢(shì)，這種優(yōu)勢(shì)可以轉(zhuǎn)化為奶源優(yōu)勢(shì)，而奶源又是乳企競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)。

 

　　根據(jù)廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，截至2021年，全省奶牛存欄量共有5.4萬(wàn)頭。而溫氏股份官網(wǎng)顯示，公司目前在廣東、廣西、湖南、江西建有6個(gè)規(guī)模牧場(chǎng)，飼養(yǎng)約2.5萬(wàn)頭奶牛。也就是說(shuō)，光是溫氏股份的養(yǎng)殖的奶牛，就占了整個(gè)廣東省奶牛存欄量的近一半。

 

　　不過(guò)，即便是廣東地區(qū)奶牛數(shù)量最多的企業(yè)，溫氏也不得不正視其在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中所面臨的桎梏：市場(chǎng)份額。

 

　　“對(duì)于溫氏乳品業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō)，最大的問(wèn)題還是營(yíng)收規(guī)模太小，市場(chǎng)份額占比不高。”王丁棉稱，多年來(lái)，溫氏乳業(yè)的營(yíng)收一直沒(méi)有突破10億元，不管是從品牌效應(yīng)還是渠道銷售來(lái)說(shuō)，公司始終表現(xiàn)平平。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)集中度進(jìn)一步提高，而目前，廣東未上市的乳企還有風(fēng)行乳業(yè)、香滿樓等，未來(lái)，不管是在廣東本地還是在全國(guó)市場(chǎng)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)越來(lái)越激烈。

 

　　事實(shí)上，在乳業(yè)市場(chǎng)逐漸處于階段性飽和的狀況下，不少乳企已不斷在尋求“出路”。近兩年，乳企IPO已成為趨勢(shì)，據(jù)時(shí)代周報(bào)統(tǒng)計(jì)，2022年已有16家乳企遞交IPO招股書(shū)或宣布上市計(jì)劃，其中就包括君樂(lè)寶、完達(dá)山、認(rèn)養(yǎng)一頭牛等區(qū)域型企業(yè)及新銳品牌。

 

　　對(duì)此，柏文喜表示：“目前中小乳企普遍的痛點(diǎn)是企業(yè)規(guī)模和盈利能力不夠，但是快速發(fā)展所需要的奶源建設(shè)和銷售市場(chǎng)又需要重金投入，這正是中小乳企扎堆上市的直接原因。”一方面，這表明了乳企希望借助資本市場(chǎng)力量來(lái)助力公司發(fā)展的愿景十分強(qiáng)烈，另一方面也表明行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已相對(duì)充分的乳業(yè)市場(chǎng)在可持續(xù)發(fā)展方面的壓力之大。

 

　　對(duì)于乳企上市的好處，王丁棉對(duì)大公快消稱，一是上市后整個(gè)公司的地位、聲譽(yù)、知名度都會(huì)得到提升；二是上市后可以拓寬公司融資渠道，減緩資金壓力；三是企業(yè)股價(jià)升值，有利于提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。不過(guò)王丁棉指出，A股市場(chǎng)對(duì)申請(qǐng)上市的公司也有一定要求，其中一個(gè)條件就是最近三年要連續(xù)盈利。

 

　　根據(jù)相關(guān)財(cái)報(bào)，從2017年到2018年，溫氏乳業(yè)一直處于虧損狀態(tài)，虧損額分別達(dá)到-1521.38萬(wàn)元、-852.23萬(wàn)元，直到2019年才業(yè)績(jī)復(fù)蘇。而溫氏股份年報(bào)顯示，2021年公司整體出現(xiàn)巨額虧損，虧損額達(dá)133億元，創(chuàng)上市以來(lái)最差業(yè)績(jī)。在此背景下，溫氏乳品業(yè)務(wù)的情況自然也并不好過(guò)。

 

　　展望溫氏乳業(yè)，王丁棉判斷：“我看溫氏乳業(yè)上市還沒(méi)到火候。而且受食品安全這樣的負(fù)面消息影響，近期溫氏乳業(yè)應(yīng)該很難得到資本市場(chǎng)認(rèn)可。”