大公快消訊  6月13日，根據(jù)上海市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布的2022年第7期省級食品安全抽檢信息顯示，本期檢出標稱卡士酸奶(蘇州)有限公司生產(chǎn)的1批次“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風味發(fā)酵乳不合格。



　　根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布的《酸乳衛(wèi)生標準（GB19302-2003）》，酸乳微生物指標中，酵母應該小于或等于100（cfu/g）。而卡士“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風味發(fā)酵乳這一項目超標60倍。

　　據(jù)卡士官網(wǎng)信息，“餐后一小時”是卡士酸奶推出的“益生菌”“無糖”等概念的酸奶，提出“科學補菌更健康”的口號。在市場上，卡士酸奶主打高端酸奶品牌代表。

　　資料顯示，酵母是一種單細胞真菌，生活中經(jīng)常用于食物發(fā)酵和調(diào)味。它是自然界中常見的真菌。一般來說，適量食用通常不會有什么危害，但過量食用可能會引起胃腸功能紊亂、嘌呤沉積、血糖升高等危害。酵母計數(shù)是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標。酵母超標可能會造成食物的過度發(fā)酵和腐敗。

　　大公快消注意到，這并不是卡士酸奶第一次被檢出不合格。不久前，卡士乳業(yè)因“因酵母超標被通報”被推至風口浪尖。據(jù)4月6日晚間上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2022年第7期省級食品安全抽檢信息顯示，1批次卡士酸奶(蘇州)有限公司生產(chǎn)、統(tǒng)一超商(上海)便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-I風味發(fā)酵乳抽檢樣品不合格，不合格項目為酵母。該批次樣品酵母項檢驗結(jié)果為6000CFU/g，標準值為≤100CFU/g。

　　而4月12日，卡士乳業(yè)便發(fā)布質(zhì)量報告回應稱，經(jīng)多方權(quán)威檢測，涉事酸奶出廠檢測符合國家標準，酵母超標應為產(chǎn)品出廠后儲存溫度不達標所致。

　　據(jù)企查查顯示，卡士酸奶(蘇州)有限公司成立于2015年，注冊資本2.4億元，系卡士乳業(yè)(深圳)有限公司全資子公司。根據(jù)卡士酸奶官網(wǎng)介紹，卡士酸奶是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、冷鏈物流于一體的現(xiàn)代化專業(yè)生物乳品企業(yè)?，F(xiàn)設有卡士乳業(yè)（深圳）有限公司潭頭分廠、寶安分廠、蘇州分廠三大生產(chǎn)基地。