循清香之旅，品“純糧之心”。9月27日，“走進汾酒第一車間——全國主流媒體走進汾酒高粱基地”活動在山西省汾陽市肖家莊鎮(zhèn)西馬寨村舉行，主流媒體深入田間地頭，探尋清香汾酒的品質(zhì)源頭。

　　敢于敞開原糧大門的“走進汾酒第一車間”活動至今已經(jīng)連續(xù)舉辦四年，成為行業(yè)矚目的大型品質(zhì)IP，代表著汾酒從源頭把好品質(zhì)關的決心。

　　2021年以來，全國主流媒體先后走進山西沁縣高粱基地、甘肅山丹馬場大麥基地、河北張北豌豆種植基地、山西汾陽高粱基地。四年來，汾酒的品質(zhì)表達不斷升級，活動規(guī)格不斷提升，不變的是汾酒對品質(zhì)始終如一的堅守。正如活動現(xiàn)場，汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂所言：“汾酒集團將持續(xù)發(fā)揚‘工匠精神’，始終以高標準、嚴要求把控原糧品質(zhì)，確保讓消費者喝到‘最干凈、最衛(wèi)生’的汾酒，為引領白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展貢獻力量。”

　　而今年，媒體們再度走進汾酒故鄉(xiāng)，深入汾酒原糧基地建設管理、綠色健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的實踐現(xiàn)場，感受汾酒的“純糧之心”。

　　高粱紅映亮汾酒糧心：品種優(yōu)選、品質(zhì)引領、綠色升級，從源頭把好質(zhì)量關

　　金秋時節(jié)，放眼望去，一片郁郁蔥蔥的高粱稈載著一串串飽滿的穗粒隨風搖曳，形成一道鄉(xiāng)村振興的“豐”景線。據(jù)工作人員介紹，現(xiàn)在的高粱已進入掐穗期，長勢十分旺盛。走近看，粒小皮厚的穗子已慢慢褪去綠色，顯現(xiàn)出“豐收在望”的紅。

　　高粱訴說著豐收的喜悅，更詮釋著汾酒對品質(zhì)的追求。據(jù)汾酒采供物流中心主任、汾酒原糧公司負責人趙勝介紹，今年初，汾酒集團與汾陽市政府達成戰(zhàn)略合作，全力打造高標準釀酒原糧基地。

　　媒體所置身的活動現(xiàn)場，正是雙方共同打造的汾酒釀造專用綠色原糧示范基地，主要種植品種為汾粱30，及技術中心釀酒試驗推薦的高品質(zhì)純系高粱品種狀元紅，種植面積1000畝，加上周邊集中連片種植共3000畝。


　　這背后，是汾陽種植高粱得天獨厚的自然條件：地處黃土高原地帶，土地肥沃、地下水位較深，灌溉便利，獨特的環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件有利于釀酒高粱的生長，汾陽市有2000多年種植高粱的歷史，早在魏晉南北朝時，杏花村一帶已成為了山西地區(qū)的釀酒中心。

　　正因如此，在汾陽培育出的釀酒專用高粱種子奠定了汾酒的清香純正的基本風格，成為綠色汾酒、品質(zhì)汾酒的“糧心”之源：據(jù)介紹，2023年試驗種植的汾酒高粱——“汾粱30”具有籽大飽滿、產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、釀造品質(zhì)好、出酒率高等優(yōu)點，是汾酒原糧公司和技術中心聯(lián)合釀造實驗認定的優(yōu)質(zhì)清香型白酒釀造專用品種。通過持續(xù)用科技力加持極致原糧品質(zhì)，在西馬寨村，汾酒篩選出了適宜當?shù)胤N植的抗逆性強、綜合性狀好、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新優(yōu)品種。

　　如今，汾酒第一車間已成為汾酒高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)核：高粱紅映亮汾酒復興路的同時，也打造出了一份鄉(xiāng)村振興的“汾酒樣本”。 　　匯天下好糧為我所用，品質(zhì)與社會責任兩手抓：汾酒的第一車間成高質(zhì)量發(fā)展引擎

　　近年來，白酒市場進入了“不缺酒但長期缺好酒”的時代，如何在原材料供應、綠色化轉(zhuǎn)型等質(zhì)量保障方面尋求新突破，是頭部酒企的重要課題。

　　其中，糧為酒之本，持釀造至純、至清、至凈的品質(zhì)汾酒，從源頭的涓涓細流開始。因此，汾酒“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”，自2009年起，在行業(yè)率先將糧食基地建設納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，并在10多年間持續(xù)強化“第一車間”布局。

　　據(jù)汾酒集團黨委專職副書記、副董事長李振寰介紹，如今，汾酒原糧基地管理成效顯著，跨越數(shù)千公里，以北緯36度到45度的“黃金種植地理帶”為基準，建設了適合高粱、大麥、豌豆種植生產(chǎn)的原糧基地，總規(guī)模達到130萬畝以上，形成了“土地一備案+五統(tǒng)一”的原糧基地種植管理模式。 　　這背后，是汾酒各大原糧基地“勁往一處使”，共同托舉極致原糧品質(zhì)?；顒蝇F(xiàn)場，吉林大川公司基地負責人吳天鵬分享了種植經(jīng)驗：

　　其不僅秉承著“好地產(chǎn)好糧，沃土育佳釀”的初心，全面落實汾酒綠色、無公害的指示精神，把汾酒原糧基地真正地建設成為標準化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的原糧基地，更以科技、機械助力選種，實現(xiàn)了從春種到秋收全機械化作業(yè)，為原糧穩(wěn)定增產(chǎn)夯實了基礎。

　　不止于此，在大力發(fā)展原糧基地、惠及自身品質(zhì)的同時，汾酒也堅定不移踐行助力鄉(xiāng)村振興的時代使命，抗牢社會責任，帶動農(nóng)戶持續(xù)穩(wěn)定增收。

　　近三年來，汾酒帶動呂梁產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)量增長36.7%；在呂梁、大同、朔州等地種植高粱61萬畝。今年，汾酒與汾陽市政府攜手共建高標準汾酒高粱種植基地，出臺系列惠農(nóng)政策力挺釀酒高粱產(chǎn)業(yè)。2023年，汾酒集團榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”稱號，得到了社會的高度認可。

　　左手極致品質(zhì)，右手社會責任，在這個過程中，汾酒原糧品牌化路徑也逐漸清晰：在當下，原糧的優(yōu)質(zhì)化、標準化、規(guī)模化生產(chǎn)，讓高品質(zhì)成為汾酒的代名詞，對提升汾酒品質(zhì)、提升產(chǎn)品附加值、增強消費者認可度方面產(chǎn)生深遠影響，汾酒的第一車間正成為助力汾酒高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)核和引擎。

　　據(jù)趙勝介紹，未來，汾酒將圍繞種植區(qū)域選址、多元種子培育、基地管理提升等九個維度展開汾酒原糧品牌化建設，同時，汾酒將持續(xù)聚焦品種創(chuàng)新，強化品質(zhì)引領，推動原糧綠色化升級：“確保基地的每一粒糧食都達到汾酒的高標準，確保每一瓶汾酒都能追溯到其糧食的來源，讓品質(zhì)成為汾酒最堅實的基石，讓綠色成為汾酒最時尚的底色。”

　　循此初心，可抵繁星。正如袁清茂在復興綱領中提出，抓好全產(chǎn)業(yè)鏈的管控，以更高標準和要求，用品質(zhì)美譽度提升品牌忠誠度，是汾酒長周期發(fā)展的必然要求。未來，汾酒將繼續(xù)以至誠純糧之心，交出品質(zhì)和社會責任的雙重答卷，一如既往地將至善至美的白酒奉獻給消費者。